少ない材料で満足♪簡単おかず7選
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①＜少ない材料で満足おかず♪豚こまと大根のオイスター炒め＞
ごはんのおかずにぴったりの甘辛い味付けです。豚こまは下味をつけて片栗粉をまぶしておくことで柔らかく仕上げます♪おつまみにもぴったりです。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 150g
・大根 5cm(150g)
・サラダ油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆豚肉用
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
★調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
■手順
(1)大根は縦4等分にし、切り口を下にして7mm幅に切る(いちょう切り)。
(2)ボウルに豚肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えてさらに揉み込む。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。大根を加えて透き通るまでよく炒める。
(4)★を加えて炒め合わせる。ごま油をまわしかけ、さっと炒める。
(5)器に盛り、細ねぎをちらす。
②＜ポン酢でお手軽♪アジの簡単南蛮漬け＞
アジは少ない油で揚げ焼きして手間いらず♪南蛮酢はポン酢で仕上げるので失敗しらずです。さっぱりといただけるのでおつまみにもおかずにもぴったり！ぜひお試しください♪
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・アジ[3枚おろし] 2尾分(140g)
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/4本(35g)
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 適量
☆南蛮酢
・砂糖 大さじ1/2
・ポン酢しょうゆ 100cc
・水 50cc
・唐辛子(輪切り) 小さじ1
■手順
(1)アジは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。(アジに血合い骨がついている場合はピンセットなどで取りましょう。)
(2)玉ねぎは薄切りにする。にんじんは千切りにする。
(3)大きめのボウルに☆を入れて混ぜる(南蛮酢)。
(4)フライパンにサラダ油を鍋底が隠れる程度に入れて熱し、アジを入れて弱めの中火でこんがりとするまで上下を返しながら揚げ焼きにし、取り出す。熱いうちに南蛮酢につける。(アジが熱いうちに南蛮酢に漬け込むとよく味が馴染みます。)
(5)4に玉ねぎ、にんじんを加えて全体を南蛮酢にひたして15分ほどつける。
③＜にんにくとごま油香る♪豚肉と豆苗の無水鍋＞
具材を入れて蒸すだけで、簡単あっという間にできる無水鍋をご紹介します！蒸すことで野菜と豚肉の旨味がぎゅっと凝縮し、ごま油の香ばしい風味でペロリと食べられる一品です。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 200g
・豆苗 1パック(250g)
・もやし 1袋(200g)
・にんにく 1かけ
・ごま油 大さじ3
・酒 大さじ3
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。にんにくは薄切りにする。
(2)鍋にごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立つまで弱火で炒める。
(3)もやしをのせて、☆を加える。豚肉を1枚ずつ広げてのせ、酒をまわし入れる。ふたをして肉に火が通るまで弱めの中火で6分加熱する。
(4)豆苗をのせてふたをし、しんなりとするまで弱めの中火で2分加熱する。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜レンジでパパッと！はんぺん明太卵焼き＞
⑤＜パリっとトロッと！ちくわとハムチーズの春巻き＞
⑥＜レンジで作れる♪チンゲン菜と蒸し鶏の香味だれ＞
⑦＜煮る時間を短縮♪ひらひら大根と豚肉のさっぱり煮＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.