インスタで人気！ブロッコリー7選
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①＜ボリューム満点おかず！ブロッコリーと豚こまのごまみそ炒め＞
豚肉は片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります。風味豊かなごまみそだれが、具材に絡んで相性抜群♪ごはんのおかずにぴったりの一品です。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 200g
・ブロッコリー 1/2株
・玉ねぎ 1/2個
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1
☆ごまみそだれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みそ 大さじ1と1/2
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)ブロッコリーは小房に切り分け、大きい場合は半分に切る。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱する。玉ねぎは薄切りにする。
(2)ボウルに豚肉を入れ、塩こしょう、片栗粉を加えて揉み込む。
(3)別のボウルに☆を入れて混ぜる(ごまみそだれ)。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
(5)ブロッコリーを加えて油が馴染むまでさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。
②＜さっぱりこくうま！ブロッコリーと卵の梅マヨサラダ＞
梅を叩いてマヨネーズと合わせます。梅の酸味が柔らかくなるので食べやすく、大きい具材でボリュームもあるサラダです。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ゆで卵 2個
・ブロッコリー 1/2株
・梅干し 1個
・砂糖 小さじ1/3
・マヨネーズ 大さじ3
・こしょう 少々
■手順
(1)ブロッコリーは小房に分ける。梅干しは種を取り、ペースト状に叩く。
(2)ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
(3)耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って冷ます。
(4)ボウルに梅干し、砂糖、マヨネーズを入れて混ぜ、ブロッコリー、ゆで卵を加えてざっくりと混ぜる。
(5)器に盛り、こしょうをかける。
③＜フライパン１つで！ブロッコリーのカルボナーラ＞
人気のカルボナーラにブロッコリーを加えた彩りの良いスパゲティを作ります。洗い物が少なく、時間短縮できるのが嬉しいポイントです♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・スパゲティ 160g
・ベーコン 4枚
・ブロッコリー 1/2株
・オリーブオイル 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
・牛乳 200cc
・水 200cc
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・粉チーズ 大さじ4
・溶き卵 1個分
・黒こしょう 少々
■手順
(1)ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、おろしにんにくを入れて薄く焼き色がつくまで中火で炒める。
(4)3に牛乳、水、塩、こしょうを加えて煮立ったらスパゲティの長さを半分に折って加えて混ぜる。ふたをして弱火で袋の表示時間より2分短くゆでる。ふたを開けて混ぜ、ブロッコリーを加えて混ぜ、ふたをして2分加熱する。(今回は1.6mm8分ゆでのものを使用しています。時々かき混ぜて、スパゲティがくっつかないようにしましょう。レシピより太い麺をお使いの場合は様子をみて水分を追加し、調整しましょう。)
(5)混ぜて4の火を止めて、溶き卵、粉チーズを加えて混ぜる。
(6)器に盛り、黒こしょうをふる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜レンジで簡単！ブロッコリーと豚肉のめんつゆ蒸し＞
⑤＜とろっとおいしい♪ブロッコリーのカニ風味あんかけ＞
⑥＜やみつきになる味！鶏肉とブロッコリーのねぎだれあえ＞
⑦＜おつまみにぴったり！ブロッコリーのツナあえ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.