▒ 九州の郷土料理✨
（レシピあり）
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𓎩 #野菜たっぷり味噌仕立てのだご汁
✎ 素材力だしについて
▷▷▷
レシピの詳細は𝟹枚目以降へ➰➰✈︎💓
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だご（団子）のもちもち食感がたまらない！
具沢山で栄養満点💯
腹持ちがよく身体もポカポカ温まります♬
だしを濃いめにすることと
仕上げにみりんを加えるのが美味しさのポイント💡
とっても簡単で
手軽に九州の味が楽しめるので
よかったらお試しくださいね❣️
ちなみに、だご汁とは
小麦粉を水で練って寝かせ
伸ばしてちぎった団子を入れた汁物のこと♬
季節の野菜をたっぷり入れて
味噌やしょうゆ仕立てで楽しみます👌
うちでは、だご（団子）が入った
豚汁のようなイメージで作っていますよ〜🙈💕
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▒ 野菜たっぷり♡味噌仕立てのだご汁 ▒
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⏰調理時間：𝟹𝟶𝚖𝚒𝚗（置く時間を除く）
❲材料：𝟸人分❳
鶏もも肉…𝟷/𝟹枚（𝟷𝟶𝟶𝚐）
油揚げ（正方形）…𝟷枚
大根…𝟺〜𝟻𝚌𝚖（𝟷𝟶𝟶𝚐）
ごぼう…𝟷/𝟸本（𝟽𝟻𝚐）
にんじん…𝟷/𝟸本（𝟽𝟻𝚐）
しいたけ…𝟸枚
（お好みで）刻みねぎ、一味唐辛子、柚子胡椒…各適量
〔𝙰〕
薄力粉…𝟻𝟶𝚐
水…大さじ𝟸
塩…少し
〔𝙱〕
水…𝟼𝟶𝟶𝚖𝚕
「素材力だし 焼きあごだし」…𝟸本
〔𝙲〕
味噌…大さじ𝟸と𝟷/𝟸
みりん…大さじ𝟷
➊ボウルに〔𝙰〕を入れてよく捏ね、耳たぶぐらいの柔らかさになったらひとまとめし、ラップで包んで室温で𝟹𝟶分ほどおく。
➋鶏肉は小さめのひと口サイズ、油揚げはペーパータオルで抑えて油抜きし短冊切りにする。大根は𝟻𝚖𝚖厚さのいちょう切りにする。ごぼうはアルミホイルで皮をこそげとり、斜め薄切りにし、𝟻分ほど水に晒す。にんじんは𝟻𝚖𝚖厚さの半月切りにする。しいたけは石づきをとって薄切りにする。
➌鍋に、鶏肉・大根・ごぼう・にんじん・しいたけ・〔𝙱〕を入れ強火にかける。沸騰したら油揚げを加えて弱火にし、蓋をして𝟷𝟻分ほど煮る。
➍全体に火が通ったら蓋を開け、𝟷をひと口大にちぎり、手で伸ばしながら鍋に加える。𝟸〜𝟹分煮、仕上げに〔𝙲〕を加える。お好みで刻みねぎ・一味唐辛子・柚子胡椒を添える。
🐟 「 素 材 力 だ し 」 に つ い て 🐟
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今回使用した”だし”は
理研ビタミンさんの「素材力だし 焼きあごだし」✨
私の愛用のだしの素に
「焼きあごだし」が新しく仲間入り♪
「化学調味料・食塩が無添加」で
豊かな香りと風味が特徴！
お野菜やお肉の旨みを
存分に引き立ててくれます💓
また、塩分を控えて
だし（旨味）だけを足したい時にも
めちゃくちゃ便利👌
今回のようにだしを濃いめにしたいお料理も
ササッと加えるだけで𝙾𝙺🙆♀️
味が濃くなることもないので安心して使えます^^
風味原料のあご（トビウオ）も
長崎県産を使用しているため
お子様にもオススメですよ〜👦🏻👧🏻💕
美味しくて便利で身体にも優しいので
スーパーで見かけましたら
ぜひ手にとってみてくださいね♬
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♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / 𝙿 𝚘 𝚒 𝚗 𝚝 ♻️
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𝚙𝚒𝚌𝟺枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉
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Ciao, Nihon.