後片付けも簡単♪フライパンで鍋5選
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①＜フライパンで作る♪海鮮チゲ鍋＞
魚介は火を通しすぎるとかたくなるので、食材を入れる順番がポイントです！お好きな野菜でお作りできますが、火の通りやすい食材を使用したり、切り方を工夫しましょう。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・インスタントラーメン[鍋用] 1食分
・タラ[切り身] 2切れ(200g)
・あさり(砂抜き済み) 150g
・木綿豆腐 200g
・長ねぎ 1本(165g)
・ニラ 1/2束(50g)
・もやし 1/2袋(100g)
☆鍋スープ
・酒 50cc
・砂糖 大さじ1
・コチュジャン 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・おろしにんにく 小さじ1
・水 700cc
仕上げ用
・白いりごま 適量
■手順
(1)ねぎは白い部分は斜め1.5cm幅に切る。青い部分は食べやすい長さに切る。ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。
(2)豆腐は食べやすい大きさに切る。
(3)タラは食べやすい大きさに切る。あさりは殻同士をこすりながら洗い、水気を切る。
(4)フライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立ったらタラ、豆腐、ねぎを入れてひと煮立ちさせ、あさり、もやし、ラーメンを加えてふたをする。あさりの口が開き、ラーメンが煮えるまで弱火で5〜7分ほど煮る。(使用するインスタントラーメンによって加熱時間は調整して下さい。あさりの塩分量によって塩加減を調整してください。)
(5)ニラを加え、白いりごまをふる。
②＜フライパンで作る！鶏塩ちゃんこ鍋＞
麺も入れて煮込みラーメンとしても楽しめるちゃんこ鍋をご紹介します。鶏肉の旨味がたっぷりのスープが絶品です♪具材はお好きなものでお作りください！
調理時間：約30分
■材料 (2〜3人分)
・インスタントラーメン[鍋用] 1食分
・鶏もも肉 1枚(250g)
・油揚げ 2枚(40g)
・キャベツ 250g
・もやし 1/2袋(100g)
・ニラ 1/2束(50g)
・にんにく 2かけ
・ごま油 大さじ1
・塩 小さじ2/3
☆鍋スープ
・酒 50cc
・みりん 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・水 700cc
仕上げ用
・白すりごま 適量
■手順
(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。
(3)油揚げは熱湯(分量外:適量)をかけて湯通しし、水気を切って粗熱をとる。6等分に切る。
(4)フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、カリカリになるまで炒めて取り出す。☆を加えて中火で煮立たせ、鶏肉を加えてふたをして7分ほど弱火で煮る。
(5)キャベツ、もやし、油揚げ、インスタントラーメンを加えてふたをして3分ほど煮る。麺をほぐし、塩を加えて味をととのえる。(使用するインスタントラーメンによって加熱時間は調整して下さい。)
(6)ニラを加え、にんにくをちらして白すりごまをふる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜フライパンで作る！もやしと豚バラのすき焼き＞
④＜フライパンで作る！白菜と豚こまの塩麹無水鍋＞
⑤＜フライパンで簡単♪キムチ無水鍋＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.