和田明日香さんの『超簡単！ひと味違うカレー』
①玉ねぎ 1 個を薄切り、ニンニクとショウガ各 1 片、にんじん 1 本、じゃがいも 2 個をすりおろす
②鍋にオリーブオイル大さじ 2、ニンニクとショウガを入れ強めの中火で炒める
③玉ねぎを加え、さっと焦がすイメージでしっかり焼き色をつける
④すりおろしたにんじんとじゃがいもを加え油をなじませたら、水 4 カップ(800ml)を入れる
⑤しょう油大さじ 1 で下味をつけ、弱めの中火で煮込む（煮詰まるようなら水を足す）
⑥牛薄切り肉 300g～350g に塩コショウをしっかり振る
⑦フライパンにオリーブオイルを適量ひき、強火でしっかり熱くしたら肉を入れ焼き色をつける
⑧④に牛肉を油ごと加える
⑨カレーフレーク 100g、インスタントコーヒー小さじ 1 を加え 10 分煮込む
⑩カレーフレークやコーヒーをお好みで調整したら完成！
★にんにくとショウガは香りが立つまで炒める！
★玉ねぎはじっくり炒めず、さっと焦がすイメージで！
★牛肉は焼く直前に塩コショウを振るのがポイント！
★肉はあまり触れずにしっかりと表面に焼き色をつけ、肉から出る美味しい脂ごと加える！
★すりおろし野菜で時短かつ、ホテルや洋食店のような本格的な味に！
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Ciao, Nihon.