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日髙シェフ考案！ちょっとリッチなイタリアンポテサラ
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イタリア料理店「Ristorante ACQUA PAZZA」の日髙シェフ考案レシピ👨🍳
ゆでたてのじゃがいもに焼き鳥の缶詰を入れて調味料と和えるだけで
あっという間にイタリアンポテサラの完成♪おつまみにもぴったりで、プレミアムビールのうまさを目指して作った、贅沢新ジャンルの
「アサヒ ザ・リッチ」と相性抜群🍻✨
普段の夜がちょっとリッチになりますよ😊
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【材料】 1人前
じゃがいも 150g
水（ゆで用） 適量
タレ味の焼き鳥の缶詰（1缶、汁ごと） 60g
(A)酢 20ml
(A)オリーブオイル 小さじ1
(A)塩 ふたつまみ
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—– トッピング —–
粗挽き黒こしょう 適量
パセリ（生） 適量
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【手順】
じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。トッピング用のパセリはみじん切りにしておきます。
1. じゃがいもは一口大に切ります。
2. 鍋に1、じゃがいもがかぶる程度の水を入れ強火で加熱します。
3. 沸騰したら弱火にして、じゃがいもがやわらかくなるまで10分程ゆで、湯切りします。再度鍋に戻し入れて弱火で加熱し、鍋をゆすって粉がふくまで水分を飛ばしたら、火から下ろします。
4. ボウルに3を入れ、熱いうちに木べらで粗く潰し、タレ味の焼き鳥の缶詰を入れさっと混ぜたら、(A)を入れ全体に味がなじむように混ぜます。
5. 器に盛り付け、トッピングをして完成です。
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【コツ・ポイント】
・酢の量はお好みで調整してください。
※お酒は二十歳になってから
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【レシピの紹介】
イタリア料理店「Ristorante ACQUA PAZZA」の日髙シェフ考案！イタリアンポテサラのご紹介です。ゆでたてのじゃがいもに焼き鳥の缶詰を入れて調味料と和えるだけで、あっという間におつまみにぴったりな一品の完成です。酢を効かせてさっぱりとしたポテサラは、プレミアムビールのうまさを目指してつくった、贅沢新ジャンルの「アサヒ ザ・リッチ」と相性抜群です。ぜひお家飲みの一品に作ってみてくださいね。
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Ciao, Nihon.