食感がたまらない♪切り餅レシピ7選
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①＜大満足の一品！明太もちチーズグラタン＞
明太クリームともちの相性抜群コンビ！
ホワイトソースも覚えてしまえば簡単です♪
もちが入ってるのでもちっと美味しい♡
調理時間：約50分
■材料 (3人分)
・切り餅 4個
・明太子 1本
・じゃがいも 3個
・玉ねぎ 1/2個
・ピザ用チーズ 80g
・有塩バター(炒め用) 10g
・塩(下味用) 少々
・刻みのり 適量
ホワイトソースの材料
・有塩バター 10g
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 400cc
・塩 小さじ1/3
■手順
(1)切り餅は一口大に切る。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
(2)じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水気を切る。別の耐熱皿に並べ、塩(少々)をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。
(3)玉ねぎは薄切りにする。明太子は切り目を入れて中身を取り出す。
(4)フライパンにバター(10g)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱めの中火で炒める。(オーブンを200℃に予熱し始めましょう。)
(5)じゃがいもを加えてさっと炒め、バター(10g)を加えて溶けるまで炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
(6)牛乳を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
(7)軽くとろみがついたら、塩、明太子を加えて混ぜる(ホワイトソース)。
(8)餅が入った耐熱皿にホワイトソースを流し入れ、ピザ用チーズをのせて200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き色がつくまで焼く。刻みのりをちらす。
②＜パクパク食べられる！レンジで簡単バターもち＞
余った切り餅で、ちょっとリッチなバターもちを作ってみませんか？レンジで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください♪
調理時間：約15分
■材料 (3〜4人分)
・切り餅 4個(200g)
・水 50cc
・卵黄 1個分
・砂糖 大さじ3
・塩 ひとつまみ
・有塩バター 10g
・片栗粉 大さじ1/2
■手順
(1)耐熱容器に切り餅、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。まとまるまで混ぜる。
(2)砂糖、卵黄、塩、バターを加えてまとまるまで混ぜる。片栗粉を加えて混ぜる。
(3)ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱し、混ぜる。
(4)ラップを広げて打ち粉(片栗粉:分量外:適量)をし、3をのせて包み、形をととのえる。粗熱をとって食べやすい大きさに切る。
③＜余ったもちを再利用！チョコもち＞
お正月の料理で余ってしまったおもちはありませんか？ 切り餅とチョコレートを使ったお手軽スイーツを作りました！ぜひ試してください♪
調理時間：約60分
■材料 (12個分)
・切り餅 2個(100g)
・ミルクチョコレート 50g
・砂糖 大さじ3
・無調整豆乳 50cc
・純ココア 適量
■手順
(1)切り餅は1cm角に切る。
(2)耐熱容器に切り餅を入れる。チョコレートを割り入れ、砂糖、無調整豆乳を加え、600Wのレンジで2〜2分30秒加熱する。なめらかになるまで混ぜる(生地)。(餅が膨らむので、深さのある耐熱容器を使用してください。餅が混ざりにくい場合は、追加で加熱してください。)
(3)ラップを敷き茶こしで純ココアをふりかけ、生地をのせる。ラップで包んで純ココアを全体にまぶす。冷蔵庫で30分冷やし、食べやすい大きさに切る。(純ココアをかけ過ぎると苦くなるので注意しましょう。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜もちとチーズのWとろーり♪餅入りチーズタッカルビ＞
⑤＜カリっともちもち♡ブリュレ餅＞
⑥＜さっぱり食べられる♪揚げ餅のおろし煮風＞
⑦＜もっちり！とろ〜ん♪もっちーずinハンバーグ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.