『ネギ鶏油（チーユ）卵かけご飯』
①万能ネギ30gを小口切りにする
②鶏油小さじ2を中火にかける
③ネギを炒める
④白ごま小さじ2を入れ焦げ目がつくまで炒める
⑤しょう油とみりん各大さじ1加え、軽く煮詰めてネギ鶏油の完成！
⑥ご飯を器に盛り、ネギ鶏油をのせる
⑦真ん中にくぼみをつくり、卵1個を割り入れて完成！
★焦げ目をつけることでメイラード反応で風味のコクが生まれます！
★鶏油（うま味）＋しょう油（塩味）＋みりん（甘味）で味のコクが生まれます
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Ciao, Nihon.