いつもよりヘルシーに♪豆腐スイーツ7選
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①＜濃厚な口当たり♪豆腐のしっとりチョコブラウニー＞
しっとり食感の秘密はなんと豆腐のおかげ！チョコレートはビターなものを使うと大人の味わいになり、おすすめです。
調理時間：約90分
■材料 (16.5cm×5.5cm×高さ5.5cm角型1台分)
☆生地
・絹豆腐 200g
・卵 1個
・砂糖 大さじ4
・ブラックチョコレート 80g
・牛乳 大さじ1
・薄力粉 35g
・純ココア 15g
・塩 ひとつまみ
仕上げ用
・粉砂糖 適量
■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。
(2)豆腐はこし器でこす。ボウルに入れ、卵、砂糖の順に加えて、その都度混ぜる。(豆腐は水切り不要です。)
(3)ブラックチョコレートは細かく刻む。耐熱容器にブラックチョコレート、牛乳を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜて溶かす。(オーブンを180℃に予熱しておく。)
(4)2に3を加えて混ぜる。薄力粉、純ココアをふるい入れて混ぜ、塩を加えて混ぜる。型に入れ、180℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。粗熱をとり、食べやすい大きさに切り、お好みで粉砂糖をかける。
②＜もっちりおいしい♪豆腐ココア蒸しパン＞
ココアのほろ苦さがアクセントになっておいしい♪豆腐入りのもっちり蒸しパンレシピをご紹介します。フライパンを使ってとっても簡単に作れます。食べ応えがあるのでおやつにはもちろん、朝食にもぴったりです。
調理時間：約40分
■材料 (直径6cm×高さ3cmの耐熱シリコンカップ8個分)
・絹豆腐 100g
・砂糖 大さじ4
・卵 1個
・無調整豆乳 大さじ4
・サラダ油 大さじ3
・薄力粉 150g
・純ココア 大さじ2
・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
■手順
(1)ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖、卵を順に加えてその都度よく混ぜる。(豆腐の水切りは不要です。)
(2)豆乳、サラダ油を加えて混ぜ、薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでさらに混ぜる。シリコンカップに等分に流し入れる。
(3)フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、2を並べ、シリコンカップの高さ1.5cm程度まで水を注いで中火で加熱する。(クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。)
(4)沸騰したら弱火にし、ふたをして15〜20分蒸す。(蒸している間は、水がなくならないよう注意し、必要に応じて水を足してください。竹串を刺して生地がついてこなければ蒸しあがりです。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜サラダ油で簡単！HMで作る豆腐パウンドケーキ＞
④＜炊飯器で作る！お豆腐チョコレートケーキ＞
⑤＜炊飯器で作る！お豆腐抹茶ショコラ＞
⑥＜やさしい甘さ♪豆腐のホットケーキ＞
⑦＜サラダ油で作る！簡単お豆腐カップケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.