冨永愛さんの『鹿肉のしょうが焼き』
①ボウルに鹿肉（200g）酒（大さじ 2）しょう油麹（大さじ 3）みりん（大さじ 3）発酵しょうが（大さじ 2）を入れ、しっかり混ぜ合わせ10 分ほど置いておく
②フライパンを中火で熱しグレープシードオイル（適量）をひき、鹿肉に火が通るまで焼けば完成！
★鹿肉には鉄分が豊富に含まれていて、高タンパク低脂肪！
★麹がタンパク質を分解し肉が柔らかくなります
★鹿肉がなければ豚肉でも OK！
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Ciao, Nihon.