財前直見さんの『だんご汁』
①ボウルに強力粉（75g）薄力粉（50g）塩（ひとつまみ）を入れ、
②40℃のお湯（75ml）を固さを確かめながら分けて入れ、練る
③耳たぶくらいの硬さになったら細かくちぎり 5cm 程の棒状にし、ラップをして20分程寝かせておく
④大根（1/2 本）しいたけ（2 個）ゴボウ（1/2 本）人参（1本）里芋（9個）長ネギ（適量）豚バラ肉（200g）を食べやすい大きさに切る
⑤圧力鍋に切った野菜と肉、出汁パックの中身（1袋分）と水（1250ml）を入れ、中火で煮込む（約10〜15分）
⑥野菜を煮込んだら鍋に移し中火にかける
⑦寝かせていただんごを伸ばしながら鍋に入れ15分ほど煮て、味噌をおたま1杯分程溶かしたら完成！
★財前さんの地元、大分の郷土料理です
★材料を煮るときは圧力鍋を使うと時短に！
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Ciao, Nihon.