コスパ抜群！ささみレシピ7選
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①＜ポン酢でさっぱり♪大判ささみのタルタル南蛮風＞
手で叩いてビッグサイズにしたささみを少ない油で揚げ焼きにします♪ポン酢だれをからめて、タルタルソースをかければ、ごはんと相性抜群のおかずが完成します。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 4本(200g)
・ゆで卵 1個
・玉ねぎ 1/4個
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ5
☆衣
・溶き卵 1個分
・片栗粉 大さじ4
★ポン酢だれ
・ポン酢しょうゆ 大さじ3
・砂糖 大さじ1/2
◯タルタルソース用
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ3
・酢 小さじ1
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで包み、水気をしぼる。
(2)ゆで卵は粗みじん切りにする。ボウルにゆで卵、玉ねぎ、◯を入れて混ぜる(タルタルソース)。
(3)ささみはラップを被せて手の付け根で叩くようにして厚さ1cm程にのばす。両面に塩こしょう、片栗粉半量(大さじ2)をふり、溶き卵をつける。残りの片栗粉(大さじ2)をふる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3のささみを並べ入れる。全体が薄く色付くまで揚げ焼きにし、火を通す。サラダ油をキッチンペーパーでふきとり、★を加えて上下を返しながらからめる。
(5)器に盛り、タルタルソースをかける。
②＜大葉の香りさわやか♪ささみチーズの梅照り焼き＞
ささみをたたいて薄くし、大葉とチーズをくるくる巻いて焼き上げます♪梅が入った甘辛い照り焼き味と相性抜群！中からチーズがとろけ出し止まらない美味しさです！ささみを豪華なメインに仕上げてみませんか？
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 4本(200g)
・大葉 8枚
・とろけるスライスチーズ 2枚
・梅干し 1個
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)大葉は軸を切り落とす。
(2)とろけるスライスチーズは半分に切る。
(3)梅干しは種を取り除き、包丁で粗くたたく。
(4)ささみはラップをかぶせ、手のひらの付け根で薄く広げるようにたたく。大葉2枚を少し重ねておき、2のチーズを1枚のせる。手前からきつく巻く。同様に計4本作る。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4の巻き終わりを下にして弱めの中火で1分ほど焼きつける。転がしながら全体に焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。
(6)☆、梅肉を加えて混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。
③＜ピリ辛味がやみつきに！ささみとたたききゅうりのマヨラーポン酢＞
レンジでしっとり仕上げたささみと、たたいたきゅうりに、ピリ辛なこってりマヨポン酢がからんで、お酒がよく進みます！あと一品という時にオススメのレシピです！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・きゅうり 1本
・酒 大さじ1
・塩 少々
☆ピリ辛だれ
・マヨネーズ 大さじ1
・ポン酢しょうゆ 大さじ1
・ラー油 大さじ1/2
■手順
(1)ささみは一口大に切り、耐熱容器に入れて、酒、塩を加えて混ぜる。ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱し、ラップをしたまま粗熱をとる。
(2)きゅうりはへたを切り落とし、めん棒で叩いて一口大にする。
(3)キッチンペーパーで1の水気を拭き取り、きゅうり、☆を加えて混ぜる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ほっと温まる♪ほうれん草とささみのみぞれうどん＞
⑤＜チーズをダブル使い♪ささみのチーズピカタ＞
⑥＜甘辛ダレがよく絡む！やみつきスティックささみ＞
⑦＜ごはんのお供に！鶏とブロッコリーのたらこ炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.