インスタで人気！鶏もも肉7選
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①＜作りやすくアレンジ♪シュクメルリ＞
シュクメルリとはジョージア地方でよく食べられている、鶏肉をにんにくで煮込んだ伝統的料理のこと。今回は本格シュクメルリをご紹介します。クリームのコクとにんにくの香りが人気のレシピ♪にんにくをたっぷり使うのがポイントです。残ったクリームソースはバゲットにつけてお召し上がりください。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・にんにく 2かけ
・サワークリーム 100g
・牛乳 100cc
・塩 小さじ1/4
・レモン 1/2個
・オリーブオイル 大さじ1
☆鶏肉下味
・塩 小さじ1/3
・カイエンペッパー 小さじ1/2
・パプリカパウダー 小さじ1/2
仕上げ用
・黒こしょう 少々
■手順
(1)にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。みじん切りにする。
(2)鶏肉は余分な脂を取り除き、☆をそれぞれすりこみ、10分おく。6等分に切る。
(3)ボウルにサワークリームを入れて牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。にんにく、塩、レモンをしぼりながら加えて混ぜる(クリームソース)。(レモンの種は取り除きましょう！)
(4)スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて上下を返す。肉に火が通るまで3〜5分焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。
(5)クリームソースを加えて弱めの中火で熱し、煮立ったら3〜5分煮る。
(6)黒こしょうをふる。(お好みでパクチーをのせてもおすすめです。)
②＜ご飯が止まらなくなる！ガリバタチキン＞
簡単やみつきガリバタチキン！彼氏や旦那さんが唸ること間違いなしです。鶏もも肉をにんにく好きにはたまらない、ガーリックバター味に仕上げました。ガリバタチキンをモリモリ食べさせてハートも胃袋も掴みましょう♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
・有塩バター 大さじ1
☆たれ
・にんにく 1かけ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
(2)にんにくはみじん切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。
(5)上下を返し5分程度焼き、肉に火が通ったらたれ、バターを加えてからめる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜ジュワッと甘酸っぱい♪鶏もも肉と焼きねぎの南蛮漬け＞
④＜ごはんがすすむ♪鶏もも肉のソテーおろし玉ねぎソース＞
⑤＜ごはんに旨味を閉じ込めて♪照焼きチキンの炊き込みご飯＞
⑥＜パパっと完成♪レンジで鶏すき煮＞
⑦＜レンジで作る♪鶏肉のトマトチーズ煮＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.