余ったおもちで！さっくさくのモチコチキン🍗
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レシピはこちらをご覧ください♪
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余った切りもちで！モチコチキン
2人分
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材料：
■モチコチキン
鶏手羽元（骨・皮付き） 5本
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
薄力粉 大さじ2
卵 1個
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切りもち 2個
薄力粉 大さじ4
油 適量
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■ソース
マヨネーズ 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1/2
タバスコ 適量
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作り方
1. ボウルにしょうゆ、はちみつ、オイスターソース、にんにく、しょうが、卵、薄力粉を入れて混ぜ合わせ、鶏手羽元を加えて揉み込み、30分ほど漬けておく。
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2. おろし金で切りもちをすりおろし、薄力粉を混ぜ合わせたら、(1)にまぶす。
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3. 170℃の揚げ油に(2)をそっと入れて、全体がきつね色になるまで7分ほど揚げたら、紙などにとって油を切る。
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4. ソースを作る。器にケチャップ、マヨネーズ、おろしにんにく、タバスコを入れ、よく混ぜる。(3)に添えたら、完成！
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Mochi Fried Chicken
Servings: 2
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INGREDIENTS
1 tablespoon soy sauce
½ tablespoon honey
½ tablespoon oyster sauce
½ teaspoon ground garlic
½ teaspoon ground ginger
1 egg
2 tablespoons flour
5 bone-in, skin-on chicken drumsticks and thighs
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2 rice cakes
4 tablespoons flour
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Oil, for frying
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3 tablespoons ketchup
3 tablespoons mayonnaise
½ teaspoon ground garlic
Tabasco, to taste
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Lettuce, to serve
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PREPARATION
In a medium bowl, add soy sauce, honey, oyster sauce, garlic, ginger, egg and flour and mix until combined.
Add chicken and mix well until fully coated. Marinate the chicken for 30 minutes.
Grate the rice cake with a box grater. Transfer to a bowl and add flour, mixing well.
Dip the marinated chicken pieces into the rice cake mixture.
Heat oil in a pot to 325°F (170°C).
Cook for about 10-12 minutes, until golden brown and crispy.
Rest the chicken pieces on a wire rack to let excess oil drain off.
In a bowl add ketchup, mayonnaise, ground garlic and tabasco and mix well.
Serve the chicken with lettuce pieces and ketchup sauce. .
Enjoy!
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Ciao, Nihon.