栗きんとんチーズケーキ〜おせちリメイク♪〜 / Sweet potato and chestnut cheesecake
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レシピはこちらをご覧ください♪
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栗きんとんチーズケーキ
15cm丸型
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材料：
■フィリング
クリームチーズ（室温に戻す） 200g
栗きんとん（栗は半分に切る） 200g
生クリーム 200ml
卵 2個
砂糖 30g
薄力粉 20g
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■ボトム
ビスケット 80g
溶かしバター 50g
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作り方：
1.オーブンは170℃に予熱しておく。栗きんとんは栗と餡に分けておく。
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2.ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。
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3.フィリングを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで練り混ぜる。
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4.卵、生クリームを加えて混ぜ、薄力粉を振るい入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
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5.栗きんとんの餡を加えてなめらかになるまで混ぜる。
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6.型に流し入れ、半分に切った栗を入れる。
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7.170℃のオーブンで50分焼く。焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やしたら、完成！
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#tastyjapan #栗 #栗きんとん #チーズケーキ
Ciao, Nihon.