バリエーションが増える！大根活用7選
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①＜もちもち食感♪たこ焼き器で明太チーズ大根もち＞
たこ焼き器で一口サイズの可愛らしい大根もちが作れます♪明太子とチーズの組み合わせは絶品です♪
調理時間：約30分
■材料 (12個分)
・大根 500g
・明太子 1本(50g)
・ピザ用チーズ 40g
・サラダ油 大さじ1/2
☆大根もち材料
・片栗粉 大さじ5
・薄力粉 大さじ5
・塩 小さじ1/4
■手順
(1)大根はすりおろして軽く水気を切る。
(2)明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。
(3)ボウルに大根、明太子、☆を入れて混ぜる(生地)。
(4)たこ焼き器にサラダ油をキッチンペーパーで薄くぬり、中温に熱する。たこ焼き器の高さの2/3まで生地を入れ、等分にピザ用チーズを入れる。残りの生地を等分になるようにのせて焼き色がつくまで3〜5分程焼き、全面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
②＜じゅわっとジューシー♪甘辛大根ステーキ＞
大根だけを使ったシンプルレシピをご紹介！大根の水分がじゅわっと溢れ出ておいしい♪こってり甘辛味がごはんにも合うおかずに！主材料は大根だけなので、もう一品欲しい時、大根が余った時におすすめのレシピです。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・大根 10cm(300g)
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆甘辛ソース
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)大根は6等分の輪切りにし、両面に格子状の切り込みを入れる。
(2)耐熱皿に大根を並べ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱して粗熱をとる。キッチンペーパーで水分をふきとり、薄力粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。
(4)☆を加えて上下を返しながら、からめる。器に盛り、細ねぎをちらす。
③＜大量消費に！W大根と鶏肉のおろし煮＞
大根を具材と煮汁ダブルでたっぷりと使った煮物をご紹介します♪調味料はめんつゆとおろししょうがの2つだけ！味のしみた大根がほっと落ち着く味わいです。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・大根 20cm(600g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・めんつゆ[3倍濃縮] 50cc
・おろししょうが 小さじ1/2
・水 150cc
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)大根は縦2等分に切る。半量はさらに縦半分に切り、包丁を斜めに傾けながら一口大に切る(乱切り)。残りはすりおろして軽く水気を切る。
(2)鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏に返して色が変わるまで焼く。
(4)一口大に切った大根を加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で10分大根が柔らかくなるまで煮る。
(5)1のすりおろした大根を加えて中火でひと煮立ちさせる。
(6)器に盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜大ぶりの具材がうれしい♪ゴロゴロ豚バラ大根カレー＞
⑤＜しっかり味でタレいらず！大根餃子＞
⑥＜さわやかなコクうま！大根のバターポン酢＞
⑦＜電子レンジで簡単♪大根の重ね蒸し＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.