旬を味わう！冬のおやつ5選
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①＜レンジで簡単！もちもち食感♪まるごとみかん大福＞
甘〜いみかんと、もちもちな大福の組み合わせの美味しさにびっくり！？
こたつのお供を簡単アレンジ！丸ごとみかんが入った、みかん大福を楽しんでみませんか？電子レンジで作れちゃうので、お子様と一緒に作りたい冬の定番おやつレシピです。
調理時間：約30分
■材料 (8個分)
・みかん(Sサイズ) 8個
・白あん 320g
・白玉粉 120g
・グラニュー糖 25g
・水 150cc
・片栗粉 適量
■手順
(1)みかんは皮をむき、余分な白い筋も除く。白あんは8等分にする。(白あんはこしあんでもお作りいただけます。)
(2)ラップに白あん1/8量を広げ、みかん1個をのせて包む。同様に計8個作る。
(3)耐熱容器に白玉粉、グラニュー糖を入れて軽く混ぜる。水を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(4)透明感が出るまでよく混ぜ、再度ラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
(5)片栗粉をバットに広げ、4をのせて片栗粉をまぶしながら、8等分にする。
(6)分けた生地を薄く伸ばし、2を1個のせて包む。同様に計8個作る。
②＜オーブンがなくても♪りんごと紅茶の炊飯器ケーキ＞
ふんわり紅茶が香るパウンドケーキを炊飯器でお手軽に作ります。甘酸っぱいりんごのコンポートとふんわりケーキの食感がたまりません。
調理時間：約120分
■材料 (5.5合炊き炊飯器1台分)
☆りんごのコンポート
・りんご 1個
・砂糖 大さじ3
・レモン汁 小さじ1
★紅茶のケーキ生地
・水 150cc
・紅茶[茶葉] ティーバッグ1個分(2g)
・卵 1個
・砂糖 大さじ3
・溶かしバター(無塩) 20g
・ホットケーキミックス 200g
ぬる用
・無塩バター 10g
■手順
(1)【りんごのコンポート】りんごは縦8等分に切り、芯を取り除いて皮をむく。厚さ1cmほどの薄切りにする。
(2)耐熱容器にりんご、砂糖、レモン汁を入れて全体になじむまで混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。取り出して混ぜ、再びふんわりとラップをし、3分加熱する。取り出して混ぜ、粗熱をとる。
(3)【紅茶のケーキ生地】耐熱容器に水、紅茶の茶葉を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとる。(お好みの茶葉をお使いください。香りの高いアールグレイがおすすめです。)
(4)3に卵を加えて混ぜ、砂糖、溶かしバター、ホットケーキミックスを加えてその都度混ぜる。
(5)炊飯器の内釜にバターをぬり、汁気を切ったりんごのコンポートを並べ入れる。紅茶のケーキ生地を流し入れ、通常炊飯する。生地を炊飯器から取り出し、粗熱をとる。(炊飯器にケーキモードがある場合はそちらをお使いください。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜カップで可愛く♡はちみつレモンのレアチーズ＞
④＜市販の飴でお手軽♪マシュマロいちご飴＞
⑤＜さくほろ食感！フライパンでスノーボールクッキー＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.