おうちで簡単！人気の餃子7選
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①＜食べ応え抜群！ミルフィーユ餃子＞
中にひき肉をぎっしり！肉肉しくて満足感◎
皮はパリっと、中はジューシー！
餃子を包む面倒な作業がないため、すぐに作れて嬉しい♪
調理時間：約30分
■材料 (4人分(20cmフライパン1個分))
・餃子の皮 30枚
・豚ひき肉 300g
・ニラ 1/2袋
・キャベツ 1/6個(100g)
・水 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・しょうゆ 適量
・酢 適量
・ラー油 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
■手順
(1)キャベツとニラは粗くみじん切りにし、塩小さじ1/3(分量外）を加えてよく揉み込み、5分ほどおいて水気を絞る。(しっかり絞ること！)
(2)ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにごま油大さじ1を入れて広げ、側面を覆うように餃子の皮を並べる。
(4)肉だねの1/3量をまんべんなく広げて更に餃子の皮を並べる。これを2回繰り返して一番上に残りの皮を覆うように餃子の皮を並べ、ふたをして焼き色がつくまで10分程様子を見ながら弱火で焼く。
(5)水気がなくなったら皿を使って裏に返し、反対側も焼き色がつくまで弱火で5分程焼き、水、ごま油大さじ1を鍋肌から入れ、ふたをかぶせて蒸し焼きにする。器に盛り、好みの大きさに切り分け、しょうゆ、酢、ラー油を添える。
②＜ピリ辛がくせになる！麻婆豆腐餃子＞
人気の麻婆豆腐を餃子にアレンジ♪肉だねには豆腐を加えてふんわりと仕上げます。1つ食べればあとを引くおいしさに驚き！？豆板醤の量はお好みで調節してください♪
調理時間：約20分
■材料 (4人分)
・餃子の皮 32枚
・豚ひき肉 150g
・木綿豆腐 100g
・長ねぎ 1/2本
・ごま油 大さじ1
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
・豆板醤 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
仕上げ
・ラー油 適量
■手順
(1)耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて豆腐をのせて包む。600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとり、水切りをする。
(2)ねぎはみじん切りにする。
(3)ビニール袋に1の豆腐を入れて袋の上から揉んでつぶす。豚ひき肉、ねぎ、☆を加えて袋の上から粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。袋の角を切り落とす。
(4)餃子の皮に肉だねを等分にしぼり出す。餃子の皮のふちに水(分量外:適量)をぬり、半分に折りたたむ。片端に水をぬり、両端をとめて成形する。同様に計32個作る。
(5)フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、4を並べ入れて中火で焼き色がつくまで焼く。水(分量外:大さじ4)をまわし入れてふたをし、具材に火が通るまで5分蒸し焼きにする。
(6)ふたを取り、フライパンのふちから残りのごま油(大さじ1/2)をまわし入れる。焼き目がカリッとするまで強めの中火で焼き、器に盛る。ラー油を添える。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜丸ごと！えび大葉餃子＞
④＜包み方をアレンジ♪もちもち一口餃子＞
⑤＜かざぐるまがかわいい♪パリパリ揚げ餃子＞
⑥＜餃子あんを卵で包む♪もやしオム餃子＞
⑦＜包丁いらず♪一口キャベツ餃子＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.