【舞い降りた👼】雪の結晶ロールケーキタワー❄️
雪の決勝の模様が描かれた、可愛いロールケーキのタワーです✨
クリスマスパーティにぴったり♫
■材料
生クリーム 200ml
グラニュー糖 15g
ブルーベリー 適量
ローズマリー 適量
デコレーション用クッキー 適量
《ロールケーキ生地（白・ココア）》天板2枚分
卵白 6個
グラニュー糖 120g
薄力粉 120g
ココア 20g
■手順
【事前準備】
生クリームはグラニュー糖と合わせてツノが立つくらいまでハンドミキサーで泡立てておく。泡立てた生クリームは1/4を絞り袋に入れてデコレーション用にとっておく。
《ロールケーキ生地（白・ココア）》を作っておく。
1. クッキングシートを敷いた天板に、しぼり袋に入れた白いロールケーキ生地で雪の結晶柄を描き、170℃に余熱したオーブンで1分焼く。
2. 粗熱をとり、ココア生地を流し入れたらスケッパー等で軽く慣らし、170度で15分焼く。
3. 横半分にカットした生地に生クリームを塗り、ブルーベリーを一列に並べたら生地の表面に亀裂が入らないように巻いていく。冷蔵庫で20分ほど冷やしたら5等分にカットする。残りの生地も同じように工程を行う。
4. タワー状に積み重ねてクリームを絞り、その上からブルーベリーをのせ、デコレーションをしたら完成!
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Ciao, Nihon.