保存版！食べ応え抜群！春雨スープ5選
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①＜食べ応え抜群♪ふわふわ鶏だんごの春雨スープ＞
鶏団子は卵を加えてふわふわ食感に仕上げます♪野菜をたくさん加えて鍋にしてもおすすめです。残ったスープにうどんを入れてお鍋のシメにしても。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉 200g
・長ねぎ 1/2本
・春雨 40g
・ごま油 小さじ1
☆鶏団子の材料
・卵 1個
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・片栗粉 大さじ1
★煮汁
・水 500cc
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・塩 小さじ1/4
■手順
(1)ねぎは白い部分と青い部分に分ける。白い部分はみじん切りにし、青い部分は小口切りにする。
(2)ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにしたねぎ、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
(3)鍋に★を入れて熱し、煮立ったら2をスプーンで一口大にすくって加え、煮立ったらアクを取って、ふたをして弱火で8分程煮る。
(4)春雨、小口切りにしたねぎを加えてふたをし、春雨が柔らかくなるまで2〜3分程煮る。ふたをとってごま油をまわしかける。
②＜つるっとおいしい♪ニラたま春雨スープ＞
ニラを加えたかきたまスープに春雨を入れて、満足感のある中華スープに仕上げました♪卵は加えてから大きく混ぜることがふわふわに仕上げるポイントです！
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・溶き卵 2個分
・ニラ 1/2束
・春雨 30g
・ごま油 小さじ1
☆スープ
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・水 500cc
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
■手順
(1)ニラは根元を切り落とし、1cm幅に切る。
(2)鍋に☆を入れて煮立たせ、春雨を加えて混ぜる。ふたをして弱めの中火で2〜3分程煮る。
(3)水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵をまわし入れ、卵がふんわり固まるまで大きく混ぜる。ニラを加えてさっと混ぜ、ごま油をまわし入れる。
③＜スピード一品！わかめと春雨の中華スープ＞
わかめとミニトマトで彩りきれいなスープをご紹介。春雨が入って食べ応えバッチリ。具材を切る必要がないのであっという間に完成します♪
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・わかめ(乾燥) 小さじ1
・緑豆春雨 20g
・ミニトマト 6個
・水 400cc
☆調味料
・しょうゆ 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/4
■手順
(1)鍋に水を入れてわかし、わかめ、緑豆春雨、ミニトマトを入れて混ぜる。
(2)☆を入れて混ぜ、ふたをして弱火で3分加熱する。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜包丁いらず！春雨レタスの豆乳担々スープ＞
⑤＜夜食にもぴったり♪チンゲン菜とささみの中華スープ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.