ロバート馬場さんの『ジューシースコッチエッグ』
①卵（2個程度）を6分茹でて水で冷やし半熟卵を作る
②合いびき肉300gに刻んだ牛脂1個分を入れこねる
③塩、黒コショウを少々入れ、ひき肉に味つけする
④皮をむいた半熟卵をひき肉で包み、軽くたたきながら空気を抜く
⑤フライパンで焼き、焼き目がついたら酒を適量入れ蓋をし、中火で蒸し焼きする
⑥肉に火が通ったら、から煎りしたパン粉をふりかけ完成！
★ひき肉に牛脂を混ぜ込むことでよりジューシーになります！
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Ciao, Nihon.