インスタで人気！ひき肉活用7選
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①＜食べ応え抜群！豚ひきとニラのはさみ焼き＞
おつまみにもおすすめ♪甘辛なたれとニラの風味が食欲をそそります。れんこんのシャキシャキ食感もポイントです。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 200g
・れんこん 150g
・ニラ 1/2束
・玉ねぎ 1/4個
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1/2
★たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)れんこんは12等分に切り、水にさらして水気を切る。ニラは1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。
(2)ボウルに豚ひき肉、ニラ、1の玉ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。6等分にし、厚さ1.5cm程の円形にととのえる。
(3)れんこん半量(6枚)を並べ、片栗粉半量(大さじ1/2)をまぶす。肉だねをのせ、残りの片栗粉(大さじ1/2)をまぶし、残りのれんこん(6枚)をのせてはさむ。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで2〜3分程焼く。裏に返してふたをし、弱火で肉に火が通るまで2〜3分程焼く。
(5)★を加えてからめる。
②＜ふわふわ卵がたまらない！ピリ辛肉味噌あんかけ丼＞
切り物も少なく、あっという間に作れます♪肉味噌あんはごはんだけでなく、麺類にのせてもおいしく召し上がれます！
調理時間：約15分
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯(200g)
・合いびき肉 80g
・卵 1個
・えのき 1/3袋(65g)
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ(刻み) 適量
☆肉味噌あん調味料
・砂糖 小さじ1
・みそ 大さじ1/2
・豆板醤 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・片栗粉 小さじ1
・水 50cc
■手順
(1)えのきは根元を切り落として1cm幅に切り、根元の方は手でほぐす。ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
(2)別のボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、卵を流し入れる。まわりがふつふつとしてきたら菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。
(4)3のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、合いびき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、えのきを加えてさっと炒め、☆を加えてとろみがつくまで加熱する(肉味噌あん)。
(5)器にごはんを盛り、3の卵をのせ、肉味噌あんをかけ、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜卵焼き器で簡単♪板羽根つき餃子＞
④＜卵焼き器で作る！角つくね＞
⑤＜生春巻きの皮で！ねぎ塩うずまきソーセージロール＞
⑥＜食べ応え抜群♪ふわふわ鶏だんごの春雨スープ＞
⑦＜おつまみにもおすすめ！鶏ひき肉とコーンのバター醤油つくね＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.