ご飯が進む！簡単晩ごはん7選
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①＜優しい味わい♪鶏むねとかぼちゃの甘酢照り焼き＞
甘酢だれがお肉とかぼちゃに絡まり、ごはんがすすむ一品です♪きのこも入れてボリュームもアップ♪パサつきがちな鶏むね肉も片栗粉をまぶし、甘酢味に仕上げることでしっとり食べやすくなります♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・かぼちゃ[種とわたなし] 200g
・まいたけ 1パック(100g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
☆甘酢だれ
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)鶏むね肉は縦半分に切り、包丁を寝かせてそぐように薄く切る(そぎ切り)。薄く片栗粉をまぶす。
(2)かぼちゃは7mm幅に切り、食べやすい大きさに切る。まいたけは小房に分ける。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃを入れて上下を返しながら弱めの中火で4分程炒める。
(4)鶏むね肉、まいたけを加えて、肉に火が通るまで炒める。
(5)☆を加えてとろみがつくまで煮からめる。
②＜ホイルに包んで♪鮭と野菜のみそ焼き＞
野菜もたくさん食べられる鮭のホイル焼きレシピ♪しっかりとした甘辛みそ味で白いご飯のお代わりまちがいありません。フライパンで蒸し焼きにする簡単おかず！鮭とみその相性も抜群の一品です。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・キャベツ 150g
・にんじん 1/3本(50g)
・しめじ 1/2パック(50g)
・細ねぎ(刻み) 適量
☆みそだれ
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・みそ 大さじ2
■手順
(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは縦3等分に切り、切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)アルミホイルにキャベツ、にんじんを半量ずつ広げ入れ、鮭1切れをのせる。鮭の周りにしめじを半量のせ、☆を半量かけて包む。同様に計2個作る。
(4)フライパンに3を並べ入れ、底から1cm程の水(分量外:適量)を入れ、ふたをして弱めの中火で10分程蒸し焼きにする。器に盛り、細ねぎをちらす。(加熱中に水がなくなってきた場合はお湯を足しましょう。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜すぐ食べたい人の為に！レンジで簡単チーズタッカルビ＞
④＜ごはんにぴったり！ニラ玉豚バラ春雨＞
⑤＜こってり味の♪豚ロースとじゃがいもの照りマヨ炒め＞
⑥＜カリカリ香ばしい♪揚げ玉衣のとり天＞
⑦＜スピードおかず♪豆苗とえのきの豚バラ肉巻き＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.