野菜もたっぷり♪人気の鍋5選
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①＜野菜がたっぷり食べられる♪豚キャベツの無限ごま油鍋＞
今回は鶏ガラスープにみそを加えた簡単アレンジごま油鍋をご紹介！豚肉の旨味とにんにくの風味も加わり、キャベツなどいろんな具材によく合います。締めはラーメンや雑炊がおすすめ♪土鍋は急激な温度変化でひび割れや割れることがあります。空焚きは避け、取扱説明書をご確認の上、使用上の注意を守ってお作りください。
調理時間：約20分
■材料 (4人分)
・豚肩ロース薄切り肉 300g
・キャベツ 1/4個(300g)
・豆苗 1パック(250g)
・もやし 1袋(200g)
・長ねぎ 1本(165g)
・にんにく 3かけ
・ごま油 大さじ3
☆調味料
・水 800cc
・みそ 大さじ3
・白すりごま 大さじ3
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
■手順
(1)キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。豆苗は根元を切り落とす。ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)鍋ににんにく、ごま油を入れて弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を加えて肉に火が通るまで中火で炒め、豚肉を一度取り出す。(肉が大きい場合は食べやすい大きさに切っておきましょう。土鍋で作る場合は使用上の注意を守ってお作りください。炒め調理不可の場合は鉄鍋などでお作りください。)
(4)3の鍋に☆を加えて中火で煮立たせ、野菜を加えて火が通るまで煮る。豚肉を戻し入れる。
②＜うま塩味が絶品！れんこんのトロトロ鍋＞
すりおろしれんこんを加えることでとろとろスープに！
旨味たっぷりのスープがより具材に絡みます。
寒い冬に温まるホットなお鍋をぜひお試しください。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 200g
・れんこん 200g
・白菜 3枚
・大根 1/4本(350g)
・ねぎ 1/2本
・水菜 1/4袋
・塩こしょう 少々
☆スープ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1
・水 300cc
■手順
(1)れんこんは半分を輪切りにし、さっと水にさらして水気を切る。残りの半分はすりおろす。
(2)白菜は3cm幅に切る。大根はピーラーでリボン状にスライスする。
(3)ねぎは4cm幅に切って切り込みを入れて芯を取り、千切りにして水にさっとさらす。芯はみじん切りにする。水菜は3cm幅に切る。
(4)鶏肉は一口大に切る。
(5)鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら鶏肉を入れてふたをし、弱火で5分煮る。
(6)白菜、大根、すりおろしたれんこん、輪切りのれんこんを順に加え、みじん切りのねぎをのせてふたをし、とろみがつくまで弱めの中火で5分ほど煮る。
(7)水菜、白髪ねぎをのせ、塩こしょうで味をととのえる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜ほかほか温まる♪キャベツのミルフィーユ雪見鍋＞
④＜くるくる巻いて作る！肉巻き野菜のだし鍋＞
⑤＜ピリ辛で旨みたっぷり！白菜とあさりの旨塩鍋＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.