みんな大好き！じゃがいも7選
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①＜大人も子供も大好き！とろ～りチーズのフライドポテト＞
サクサク・ホクホクのポテトにチーズがとろ～り♪チーズソースは時間がたってもとろ～りするようにクリームチーズを使用しています。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・じゃがいも 3個(450g)
・片栗粉 大さじ2
・塩こしょう 適量
・サラダ油 適量
・パセリ(刻み) 適量
☆チーズクリーム
・クリームチーズ 50g
・牛乳 大さじ2
・コンソメ 小さじ1/4
■手順
(1)じゃがいもはよく洗って皮をむき、1cm角の棒状に切る。
10分程水にさらして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。(じゃがいもはお好みの太さに切ってお楽しみください！太めに切ればホクホクに、細めに切ればカリッと仕上がります。)
(2)ビニール袋に1のじゃがいも、片栗粉を入れて空気を入れて口を閉じ、よく振って全面に片栗粉をまぶす。
(3)鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、2のじゃがいもを入れて表面が薄く色付き、竹串ですっと通るまでよく揚げ、油をよく切って取り出す。
塩こしょうをふり、全体にまぶす。
(4)耐熱容器に☆を入れてラップをせずに、600Wのレンジで1分加熱し、とろみがつくまで混ぜる。
(5)器にフライドポテトを盛り、4をかけてパセリをちらす。
②＜お酒にぴったり♪じゃがいもとハムのガレット＞
カリカリのじゃがいもにハムの塩気がいい、おしゃれな1品！
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ハム 4枚
・じゃがいも 2個(300g)
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ2
・有塩バター 10g
■手順
(1)じゃがいもは千切りにする。(じゃがいもはデンプンがつなぎになるので水にさらさず、そのまま使用します。出来るだけ細く切りましょう。デンプン質の多い男爵芋がおすすめです。)
(2)ハムは半分に切り、千切りにする。
(3)ボウルにじゃがいも、ハム、塩、黒こしょうを入れて全体をざっくり混ぜる。(メークインなどを使う時は片栗粉を小さじ1程度加えていただくと、加熱したときにくっつきやすくなります。)
(4)フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1)を入れて熱し、3を入れて丸く平らにととのえる。フライ返しなどで押さえながら中火で5〜6分ほど焼く。(上からぎゅっと押さえつけるようにしながら焼きましょう。)
(5)お皿に一度取り出し、フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を加え、裏返してフライパンに戻し入れる。四隅に有塩バターを少量ずつのせ、カリカリになるまで中火で5〜6分ほど焼く。
③＜甘辛やみつき♪じゃがいもの照り焼きソース炒め＞
じゃがいもをバターで炒めて照り焼きソースで味付けをした、コクうまな一品です！バターの風味と甘辛い照り焼きソースが食欲をそそります。お弁当のおかず、おつまみにもおすすめです♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・じゃがいも 小2個(240g)
・有塩バター 10g
☆照り焼きソース
・砂糖 小さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)じゃがいもは皮をむき、一つずつラップに包む。600Wのレンジで4分加熱して粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。(じゃがいもは竹串がすっと通るくらいまで加熱しましょう。)
(2)フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、じゃがいもを入れて全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。☆を加えてとろみがつくまでからめながら炒める。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ポテトでドロッと濃厚ソース！じゃがマヨ鶏チャーシュー＞
⑤＜とろ〜りチーズソースをかけて♪じゃがいものベーコン巻き＞
⑥＜外はサクサク中はホクホク♪ツナマヨコロッケ＞
⑦＜豆腐入りでもちふわ♪じゃがもちチーズナゲット＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.