【この柄分かる?!】市松模様のダミエケーキ【明日から新シリーズスタート!!】
まるであのキャラクターの羽織の柄が出てくるダミエケーキを作ってみました✨
明日から始まる新シリーズをお楽しみに！！！
■材料
抹茶スポンジケーキ 2枚
ブラックココアスポンジケーキ 2枚
チョコクリーム 適量
抹茶パウダー 適量
ナッツ 適量
《グラサージュショコラ》
牛乳 130ml
ココアパウダー 30g
グラニュー糖 80g
粉ゼラチン 4g
水 大さじ1
チョコレート 50g
■手順
【事前準備】
・スポンジケーキを焼いておく。
・チョコクリームを作っておく。
・グラサージュショコラを作っておく。
1) 鍋に牛乳、砂糖、ココアをよく混ぜ、中火で混ぜながら加熱する。
2) 沸騰して20秒ほど煮詰めたら火を止める。
3) 少し冷まし、温かいうちに水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。
4) チョコレートに漉しながら加え、しっかり溶けてなめらかになるまで混ぜる。
1. スポンジケーキをそれぞれくり抜く。これを2枚分ずつ。
2. スポンジケーキが交互になるようにシロップを塗りながら重ねていく。
3. 全体にチョコクリームをナッペする。
4. 冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
5. グラサージュショコラをかけ、コーティングする。
6. 抹茶パウダー、ナッツをトッピングする。
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Ciao, Nihon.