「四角いプリンタルト」
プリンに薄力粉と牛乳を入れて混ぜ、タルトの中身を手軽に作ります。タルト生地に直接生地をのばすので型いらず。
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■材料 (12×18cm 卵焼き器1台分)
☆タルト生地
・薄力粉 100g
・砂糖 50g
・無塩バター 50g
・卵黄 1個分(17g)
プリン生地
・プリン 3個(240g)
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 大さじ1
カラメル
・砂糖 大さじ3
・水 大さじ1
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■手順
(1)ビニール袋に薄力粉、砂糖、バターを入れてバターを小さくつぶしながら袋の上から揉み、全体が馴染んだら卵黄を加えて全体がまとまるまで揉む。(無塩バターは常温に戻しましょう。風味は変わりますが有塩バターでもお作りいただけます。)
(2)ボウルにプリン生地の材料を入れてよく混ぜる。
(3)卵焼き器に1の生地を均一に広げ、フォークで全体に穴をあける。
(4)アルミホイルでふたをし、ごく弱火で10分加熱する。ふたをとり2を流し入れ、再度アルミホイルでふたをして20分加熱し、しっかり冷ます。
(5)鍋にカラメルの材料を入れ、とろみがつき、カラメル色になるまで弱火で加熱する。器にプリンタルトをのせ、カラメルをかける。
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Ciao, Nihon.