チーズがやみつき！グラタン5選
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①＜チーズがとろ〜り♪王道なミートグラタン＞
なめらかなマッシュポテトクリームとミートソースが相性抜群です！チーズをたっぷりのせてお召し上がりください♪じゃがいもは粗めにつぶしてポテトのホクホク感を出すのがポイントです。
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
・合いびき肉 200g
・じゃがいも 3個(450g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・ピザ用チーズ(ミックス) 50g
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
☆マッシュポテト用調味料
・牛乳 100cc
・有塩バター 10g
・塩 ひとつまみ
★ミートソース用調味料
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・水 100cc
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)鍋に湯をわかし、じゃがいもを入れてやわらかくなるまで、10分ほどゆでる。水気を切り、鍋に戻し入れて中火で熱し、じゃがいもの水分をとばすように炒める。火をとめてじゃがいもをつぶし、牛乳を加えて再度中火にかける。なめらかな状態になるまで混ぜながら加熱する。バター、塩を加えて混ぜる。(マッシュポテトクリーム)。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、合いびき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、★を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして10分ほど煮る。ふたをとり、水分をとばしながら炒める。塩こしょうを加えて味をととのえる(ミートソース)。
(4)耐熱容器にマッシュポテトクリームを入れて広げ、ミートソースをのせる。ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
②＜とろーり熱々♪鶏肉とほうれん草のグラタン＞
ほうれん草がたっぷりと入ったグラタンレシピをご紹介します。熱々とろとろのホワイトソースとチーズがやみつきになる味わい♪ほうれん草は一度茹でることでえぐみがなくなります。鶏肉のジューシーな旨味とほうれん草の相性は抜群です。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(200g)
・ほうれん草 1袋(200g)
・玉ねぎ 1/4個
・有塩バター 30g
・薄力粉 大さじ3
・牛乳 300cc
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・コンソメ 小さじ1/2
・ピザ用チーズ 50g
・パン粉 大さじ1
■手順
(1)玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。ほうれん草は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切る。
(2)鶏肉は小さめの一口大に切る。
(3)フライパンに底から半分ほど水(分量外:適量)を入れて熱し、沸騰したらほうれん草を入れてさっとゆで、水気を切る。フライパンの水気を拭いてバター(20g)を入れて熱し、溶けたら鶏肉を入れて白っぽくなるまで中火で炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。一度火を止めて薄力粉を加え粉気がなくなるまで混ぜる。
(4)弱火にかけ、牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜる。塩、こしょう、コンソメを加えて混ぜ、とろみがついたらほうれん草を加えて混ぜる。
(5)耐熱容器に残りのバターを塗り、4を入れてピザ用チーズをのせ、パン粉をふる。トースターで焼き色がつくまで、8分ほど焼く。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜忙しい時におすすめ！コロッケと枝豆のグラタン＞
④＜程よい酸味が後味さっぱり♪水切りヨーグルトのミートグラタン＞
⑤＜くるくるが可愛い♪カルボナーラ風パングラタン＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.