メインから副菜まで！かぼちゃ7選
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①＜そのまま楽チン！たたいてかぼちゃサラダ＞
固くて切りづらいかぼちゃを切らずにたたいて作る、かぼちゃのサラダを紹介します。おいしく作るコツは、材料を合わせてから袋でよく揉み込むこと！玉ねぎやパプリカなどをお好みで加えても♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 1/4個(300g)
・きゅうり 1本
・塩 小さじ1/4
・プロセスチーズ 50g
☆調味料
・マヨネーズ 大さじ3
・塩こしょう 少々
■手順
(1)きゅうりは輪切りにして塩をふって揉み込み、5分程置いて水気を絞る。プロセスチーズは細かく切る。かぼちゃは種とわたを取り、水で洗って水気を拭き取る。ラップで包んで600Wのレンジで5分加熱する。上下を返して再び5分加熱する。(かぼちゃは大変熱くなっているので火傷に気をつけてください。)
(2)1のかぼちゃをあたたかいうちに保存袋に入れて空気を抜いて口を閉じる。めん棒で細かくなるまでたたき、粗熱をとる。
(3)2にきゅうり、プロセスチーズ、☆を加えて全体が混ざるまでよく揉み込む。
②＜一口大で食べやすい♪揚げないかぼちゃコロッケ＞
炒めたパン粉をまぶして揚げないコロッケを作ります！かぼちゃの甘みが感じられる一品。一口サイズなのでお弁当にもおすすめ♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 1/4個(300g)
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1と1/2
・パン粉 大さじ4
・中濃ソース 大さじ1
■手順
(1)かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。皮をむく。耐熱容器に入れて酒を回しかける。600Wのレンジで5分程加熱する。なめらかになるまでつぶし、塩、こしょうを加えて混ぜる。粗熱がとれたら一口大にまるめる。
(2)フライパンにサラダ油、パン粉を入れて熱し、きつね色になるまで中火で炒め、粗熱をとる。
(3)1に2をまぶす。(お好みで中濃ソースをかけてお召し上がりください。)
③＜アレンジレシピ！かぼちゃサラダのクリームグラタン＞
かぼちゃサラダを熱々のグラタンにアレンジ！とろけるチーズとサクサク食感のパン粉が合わさり絶品です♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・かぼちゃサラダ 200g
・牛乳 50cc
・ピザ用チーズ 50g
・パン粉 大さじ2
■手順
(1)耐熱容器にかぼちゃサラダ、牛乳を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。(豆乳でもお作りいただけます♪)
(2)耐熱容器に1を入れて、ピザ用チーズをのせてパン粉をふる。トースターで焼き色がつくまで、8〜10分ほど焼く。(直径14cmの耐熱容器を使用しています。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜こってり甘辛で食欲アップ！かぼちゃと豚肉のスタミナだれ＞
⑤＜型がなくても作れる♪かぼちゃとベーコンのキッシュ＞
⑥＜立派なおかずに大変身♪かぼちゃの肉巻きねぎ南蛮＞
⑦＜揚げずに作れる♪かぼちゃのカレーチップス＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.