クリームたっぷり💓トゥンカロン〜話題の韓国風マカロン♪〜 / Thick Cream Filled Macaron
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レシピはこちらをご覧ください♪
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トゥンカロン
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直径5cm 6個分
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材料：
■マカロン生地
卵白 1個分
粉糖 40g
砂糖 30g
アーモンドプードル 30g
いちごパウダー 5g
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■フィリング
ホワイトチョコレート（刻む） 80g
クリームチーズ（室温に戻す） 60g
生クリーム 30ml
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いちご 6個
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作り方：
1. オーブンは150℃に予熱しておく。
2. ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたら砂糖を数回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作る。
3. (2)にアーモンドプードル、粉糖、いちごパウダーを振るい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。焼く時に厚みを出すため、混ぜすぎないように気をつける。
4. 絞り袋に(3)を入れ、クッキングシートをしいた天板に直径4cmほどの円形に絞り出す。天板を少し高い位置から2-3回落として空気を抜き、1時間乾かす。
5.フィリングを作る。ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯煎（50℃）にかけて溶かす。
6.別のボウルにクリームチーズ、生クリームを入れて混ぜ、(5)を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。冷蔵庫で1時間ほど冷やし、絞り袋に移す。
7.(4)の表面が完全に乾いたら、150℃のオーブンで15分焼く。焼きあがったら10分ほど冷ます。
8.(7)を2枚1組にし、内側に(6)をたっぷり絞り出していちごをサンドしたら、完成！
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#tastyjapan #トゥンカロン #マカロン #いちご #韓国風
Ciao, Nihon.