お腹にもたまる！野菜スープ5選
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①＜朝食にもぴったり♪ケチャップミネストローネ＞
ケチャップを使って、お手軽に作れるミネストローネです♪トマトの酸味を飛ばす必要がないので、手早くできます。具材の大きさを揃えて切ると、舌触り良く仕上がります♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ベーコン 2枚
・じゃがいも 1個(150g)
・玉ねぎ 1/2個
・キャベツ 80g
・オリーブオイル 大さじ1
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/2
・ケチャップ 大さじ2
・水 500cc
■手順
(1)ベーコンは1cm幅に切る。
(2)じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎ、キャベツは1cm角に切る。
(3)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。じゃがいも、キャベツを加えて油がまわるまで炒める。
(4)☆を加えて煮立ったらふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で7〜8分煮る。
②＜150Kcalでも大満足！豆腐と春雨の満腹スープ＞
気持ちも体もリセットしたい時に食べたい！お腹までポカポカになる春雨スープのレシピをご紹介します！ 春雨と豆腐で満足感のあるスープなので、小腹が空いた時にもおすすめです。
調理時間：約10分
■材料 (1人分)
・絹豆腐 50g
・春雨 20g
・白菜 1枚(80g)
・かにかま 1本
・細ねぎ 3本
・しょうが 1かけ
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・水 300cc
・ごま油 少々
・塩こしょう 少々
■手順
(1)絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
(2)白菜は1cm幅に切る。
(3)細ねぎは刻む。
(4)しょうがは細切りにする。
(5)かにかまはさく。
(6)鍋に水を入れて中火にかけて沸騰したら、春雨を食べやすい長さに切りながら加える。
(7)白菜、絹豆腐、しょうが、かにかま、鶏ガラスープの素、塩こしょうを加える。
(8)混ぜ、煮立ったらふたをし、弱火で2〜3分煮る。
(9)ごま油を加える。器に盛り、細ねぎをちらす。
③＜ふわっと口の中でとろける！玉ねぎのチーズ卵スープ＞
手軽にできる簡単スープのご紹介！材料はシンプルですが、卵と粉チーズでコクと旨みがしっかり感じられます♪
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・卵 2個
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・粉チーズ 大さじ1
・こしょう 少々
☆スープ
・コンソメ 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・水 400cc
■手順
(1)玉ねぎは縦に薄切りにする。
(2)ボウルに卵、粉チーズを入れて混ぜる。
(3)鍋に玉ねぎ、☆を入れて熱し、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
(4)2をまわし入れ、卵が浮き上がってきたら混ぜる。
(5)器に盛り、こしょうをふる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜夜食にもぴったり♪チンゲン菜とささみの中華スープ＞
⑤＜しょうがでポカポカ♪豆苗とかにかまの卵スープ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.