【韓国ドラマで話題！】サクサクオリーブチキン🇰🇷🍗
韓国ドラマの中で必ずと言っていいほど出てくるチキン！
オリーブオイルでさっくり揚げていただきます✨
■材料
手羽元 450g
《A》
牛乳 100ml
塩 小さじ1
コショウ 少々
砂糖 小さじ1/2
にんにく 小さじ1/2
しょうが 小さじ1/2
《B》
小麦粉 100g
片栗粉 25g
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
チリパウダー 小さじ1/2
ベーキングパウダー 1g
水 100ml
オリーブオイル 適量
ハニーマスタードソース 適量
ヤンニョムソース 適量
■手順
【事前準備】
・手羽元の骨の両側に切れ込みを入れる。
1. 《B》をまぜ、70gを別ボウルに入れ水100mlを入れ混ぜる。
2. 肉を(2)で分けた方のボウルにくぐらせる。
3. 《B》の混ざった粉類をまぶす。
4. オリーブオイルを160度に熱し、揚げる。
5. 肉を取り出し再度180度に熱し、きつね色になるまで揚げる。
6. お好みでソースつけていただく。
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Ciao, Nihon.