『圧縮サバサンド』
①食パン(8枚切り)2枚にマスタード小さじ1ずつ塗る
②サバの塩焼きを半分に切る
③食パン1枚の上にサバをのせマヨネーズを適量かける
④黒コショウを適量振りかけ、レタスミックスをどっさりのせる
⑤もう1枚の食パンを重ねる
⑥フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、食パンをのせ中火にかける
⑦食パンの上にアルミホイルをかぶせ水の入った鍋をのせて3分焼く
⑧オリーブオイル大さじ1を表面に塗り食パンをひっくり返す
⑨水の入った鍋をのせて2分焼いて完成！
★サバ＋マヨネーズは相性抜群！ツナマヨのような味わいに！
★オリーブオイルで焼くとカリカリで香ばしくなる
★圧縮すると食べやすくなり、味がまとまる
★パン生地が薄くなりサバの味が引き立つ
★鍋でプレスする、平野レミさん流のホットサンド！
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Ciao, Nihon.