からだ温まる♪アレンジ鍋5選
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①＜餃子の皮を使って！大根のもちもちミルフィーユ鍋＞
大根と豚肉、餃子の皮を交互に並べたミルフィーユ鍋を作ります♪もやし、豆苗も加えて、たっぷりと野菜をとることができるボリューム満点レシピです。しんなりと煮た大根ともちもちの餃子の皮の食感は相性抜群！
調理時間：約20分
■材料 (3人分)
・豚バラ薄切り肉 250g
・大根 1/2本(600g)
・もやし 1袋
・豆苗 1/2パック
・餃子の皮 20枚
☆つゆ
・しょうゆ 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・水 800cc
★たれ
・ポン酢しょうゆ 適量
■手順
(1)大根は縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする(半月切り)。豆苗は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。餃子の皮は半分に切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。
(4)鍋にもやしを広げて入れる。大根、餃子の皮、豚肉の順に重ねて詰める。☆を加えて中火で煮立たせアクをとる。ふたをして弱火で10分、大根がやわらかくなるまで煮る。豆苗をのせてふたをし、少ししんなりとするまで中火で1分程煮る。(ポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください♪)
②＜うま塩味が絶品！れんこんのトロトロ鍋＞
すりおろしれんこんを加えることでとろとろスープに！
旨味たっぷりのスープがより具材に絡みます。
寒い冬に温まるホットなお鍋をぜひお試しください。
調理時間：約30分
■材料 (2人前)
・鶏もも肉 200g
・れんこん 200g
・白菜 3枚
・大根 1/4本(350g)
・ねぎ 1/2本
・水菜 1/4袋
・塩こしょう 少々
☆スープ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1
・水 300cc
■手順
(1)れんこんは半分は輪切りにして、さっと水にさらして水気を切り、半分はすりおろす
(2)白菜は3cm幅に切り、大根はピーラーでリボン状にする
(3)ねぎは4cm幅に切って芯を取り、千切りにしてさっとさらし、芯はみじん切りにする
水菜は3cm幅に切る
(4)鶏肉は一口大に切る
(5)鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら鶏肉を入れてふたをし、弱火で5分煮る
(6)白菜、大根、れんこん、みじん切りのねぎを加えてとろみがつくまで弱めの中火で5分煮る
(7)白髪ねぎ、水菜をのせ、塩こしょうで味をととのえる
③＜締めはラーメン♪手羽元の塩バターにんにく鍋＞
バターとにんにくの定番の組みわせで塩味ベースの鍋を作ります！手羽中を使うので旨味がたっぷり♪キャベツをいくらでも食べられる飽きのこない美味しさです！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・手羽元 4本
・キャベツ 1/4個
・しめじ 1袋(100g)
・コーン缶 1/2缶(95g)
・にんにく 1かけ
・有塩バター(炒め用) 10g
・塩こしょう 少々
・水 600cc
・有塩バター(仕上げ用) 10g
☆スープの調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
■手順
(1)キャベツは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。にんにくは粗みじん切りにする。
(2)鍋にバター、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で熱し、手羽元を加えて焼き色がつくまで中火で焼き、塩、こしょうをふる。
(3)水を入れて煮立たせアクをとり、ふたをして弱火で10分煮る。
(4)ふたを外し、☆を加えて煮立たせる。
(5)キャベツ、しめじ、コーンを入れて火が通るまで煮る。仕上げのバターをのせる。(締めはラーメンがおすすめです♪)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜体あたたまる！豆苗トマトチーズ鍋＞
⑤＜ほっと温まる♪千切りキャベツの和風鍋＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.