おうちにある材料で！簡単漬けレシピ7選
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①＜箸休めにもおすすめ♪かぶの昆布茶漬け＞
かぶを切ったら塩もみして調味液と和えるだけ♪ささっと簡単に作れる浅漬けレシピです。葉も一緒に加えることで彩りよく仕上がります。
調理時間：約40分
■材料 (2人分)
・かぶ[葉付き] 3個
・塩 小さじ1/4
・昆布茶 小さじ2
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)かぶは葉を1cm残して切る。葉は1/3量を4cm幅に切る。かぶは皮をむき、縦に薄切りにする。
(2)ボウルにかぶ、葉、塩を入れて揉み込み、5分程おいて水気を切る。
(3)ボウルに2、昆布茶、ごま油を入れて混ぜる。15分程なじませる。
②＜箸休めにもおすすめ♪大根と白菜の塩昆布漬け＞
漬け込み時間不要の「大根と白菜の塩昆布漬け」の作り方をご紹介します。塩もみした大根と白菜は、しっかりと水気を絞ってから塩昆布と和えると水っぽくなりません。さらにゆずの皮や七味唐辛子などを加えると、違った味を楽しむことができます♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・大根 100g
・白菜 100g
・塩 小さじ1/4
・塩昆布 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)大根は縦4等分に切り、薄切りにする。白菜は2cm幅に切る。ボウルに大根、白菜、塩(分量外:小さじ1/2)を入れて混ぜ、5分程おき、しんなりしたら、水で洗い、水気をしぼる。
(2)1に塩、塩昆布、ごま油を加えてあえる。
③＜ごはんのお供にぴったり！大葉のごまだれ漬け＞
大葉をそのままつけだれと合わせるだけの簡単一品を作ります♪大葉とごま、一味唐辛子の風味が良く、どんな料理でも組み合わせを選ばない万能な一品です！
調理時間：約90分
■材料 (2人分)
・大葉 10枚
☆ごまだれ
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・白すりごま 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
・一味唐辛子 小さじ1/4
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜる(ごまだれ)。(一味唐辛子はお好みで量を調節してください。)
(2)ビニール袋に大葉1枚、ごまだれ1/10量を交互に加える。空気を抜いて袋の口を閉じる、全体を馴染ませる。冷蔵庫で1時間程おく。
④＜材料3つだけで作れる！蛇腹きゅうりの塩昆布漬け＞
見た目華やかで、味が染み込みやすくなるきゅうりの蛇腹(じゃばら)切りで副菜を作ります♪少ない材料でも見栄えする一品です！
調理時間：約180分以上
■材料 (2人分)
・きゅうり 2本
・塩昆布 大さじ2
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)きゅうりは両端を切り落とす。割り箸などできゅうりをはさむ。
(2)包丁が割り箸にあたるまで、斜め1〜2mm幅の切り込みを入れる。左右は変えずに裏返し、同様に斜めに切り込みを入れる。同様に計2本作り、4等分に切る。
(3)保存袋にきゅうり、塩昆布、ごま油を入れて軽く揉み込み、冷蔵庫で2時間程おく。
⑤＜さっぱりじゅわ〜！蒸しなすのねぎ塩マリネ＞
レンジで蒸したなすをさっぱりねぎ塩味のマリネ液で漬けました！ミニトマトの酸味がアクセントです♪
調理時間：約60分
■材料 (2人分)
・なす 2本
・ミニトマト 4個
・ささみ[筋なし] 1本(50g)
・酒 大さじ1
☆ねぎ塩マリネ液
・ねぎ 1/2本
・塩 小さじ1/3
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、皮をむく。ぬらしたキッチンペーパーと、ラップで包んで600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして粗熱をとり、食べやすい大きさにさく。
(2)耐熱容器にささみをのせ、酒をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。食べやすい大きさにさく。
(3)ミニトマトは半分に切る。ねぎはみじん切りにする。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、なす、ささみ、ミニトマトを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分おく。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑥＜さっぱりおつまみ！きゅうりとにんじんのぐるぐる浅漬け＞
⑦＜お手軽漬物レシピ！レタスの浅漬け＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.