【 #ラクうまふたりごはん】かぶりつきたいチミチャンガ
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チミチャンガ
2人分
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材料：
合びき肉 200g
赤いんげん豆（水煮） 100g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
にんにく（みじん切り） 1片
サラダ油 大さじ1
(A)トマトケチャップ 大さじ2
(A)ウスターソース 大さじ1
(A)カレー粉 小さじ1
(A)塩 小さじ1/3
(A)粗挽き黒コショウ 少々
(A)タバスコ 少々
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米 2合
塩 小さじ1
パクチーの根 1株分
ライムの皮（しぼったあとのものをそのまま）1/2個分
ライム果汁 大さじ1
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フラワートルティーヤ 2枚
(B)アボカド（つぶす） 1/2個
(B)コーン（水煮）大さじ2
(B)ハラペーニョピクルス（みじん切り） 2枚
(B)ピザ用チーズ 適量
揚げ油 適量
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サワークリーム 適量
トマトケチャップ 大さじ4
タバスコ 適量
パクチーの葉（ざく切り） 1株分
カットライム 1/2個分
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作り方：
1.炊飯器の内釜に研いだ米と塩を入れ、2合の目盛りまで水を注いでよく混ぜたら、パクチーの根、ライムの皮をのせて炊飯する。
2.炊き上がったらパクチーの根、ライムの皮を取り出し、ライム果汁を加えてよく混ぜる。
3.フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。
4.玉ねぎが透き通ったら合びき肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら赤インゲン豆、Aを加えて炒め合わせる。
5.フラワートルティーヤの中央に(2)(4)Bをのせ、手前を折りたたんでから左右をたたみ、手前から奥に巻いて、巻終わりを竹串で止める。
6.フライパンに揚げ油を深さ２cmほど入れて170°Cに熱し、(5)を両面がきつね色になるまで2〜3分揚げ焼きする。
7.器に盛ってサワークリームをのせ、トマトケチャップとタバスコを混ぜたものをかける。パクチーの葉、ライムカットを添えたら完成！
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Ciao, Nihon.