レパートリーが広がる♪かぼちゃ7選
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①＜弁当にも♪かぼちゃのオイマヨ炒め＞
かぼちゃはレンジで加熱してからこんがり焼きます。オイスターソースとマヨネーズでこってり仕上げ！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ[種とわたなし] 1/6個(180g)
・サラダ油 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
■手順
(1)かぼちゃは横半分に切り、薄切りにする。 耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃを入れ、両面に焼き色がつくように中火で時々返しながら3〜4分焼く。
(3)オイスターソース、マヨネーズ、塩こしょうを加えてさっと炒め合わせる。
②＜一口大で食べやすい♪揚げないかぼちゃコロッケ＞
炒めたパン粉をまぶして揚げないコロッケを作ります！かぼちゃの甘みが感じられる一品。一口サイズなのでお弁当にもおすすめ♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 1/4個(300g)
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1と1/2
・パン粉 大さじ4
・中濃ソース 大さじ1
■手順
(1)かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。皮をむく。耐熱容器に入れて酒を回しかける。600Wのレンジで5分程加熱する。なめらかになるまでつぶし、塩、こしょうを加えて混ぜる。粗熱がとれたら一口大にまるめる。
(2)フライパンにサラダ油、パン粉を入れて熱し、きつね色になるまで中火で炒め、粗熱をとる。
(3)1に2をまぶす。(お好みで中濃ソースをかけてお召し上がりください。)
③＜そのまま楽チン！たたいてかぼちゃサラダ＞
固くて切りづらいかぼちゃを切らずにたたいて作る、かぼちゃのサラダを紹介します。おいしく作るコツは、材料を合わせてから袋でよく揉み込むこと！玉ねぎやパプリカなどをお好みで加えても♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 1/4個(300g)
・きゅうり 1本
・塩 小さじ1/4
・プロセスチーズ 50g
☆調味料
・マヨネーズ 大さじ3
・塩こしょう 少々
■手順
(1)きゅうりは輪切りにして塩をふって揉み込み、5分程置いて水気を絞る。プロセスチーズは細かく切る。かぼちゃは種とわたを取り、水で洗って水気を拭き取る。ラップで包んで600Wのレンジで5分加熱する。上下を返して再び5分加熱する。(かぼちゃは大変熱くなっているので火傷に気をつけてください。)
(2)1のかぼちゃをあたたかいうちに保存袋に入れて空気を抜いて口を閉じる。めん棒で細かくなるまでたたき、粗熱をとる。
(3)2にきゅうり、プロセスチーズ、☆を加えて全体が混ざるまでよく揉み込む。
④＜カリカリホクホク♪大学かぼちゃ＞
いつもの大学芋をかぼちゃでアレンジ♪かぼちゃの甘みが口の中いっぱいに広がります！少ない油で揚げ焼きにし、ワンパンで作れるのも嬉しいポイント♪今日のおやつにいかがですか？
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 400g
・黒いりごま 大さじ1
・サラダ油 適量
☆調味料
・砂糖 50g
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。
(2)フライパンにサラダ油を底が隠れる程度まで入れて弱めの中火で熱し、かぼちゃを入れて表面がカリッとするまで上下を返しながら7〜8分揚げ焼きにする。
(3)フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えてとろみがつくまでからめる。黒いりごまを加えてひと混ぜする。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤＜Trick or とろ〜り！かぼちゃチーズもち＞
⑥＜電子レンジで煮込み時間短縮！かぼちゃとひき肉の甘辛煮＞
⑦＜餃子の皮を使って♪ミニトマトとかぼちゃのミニキッシュ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.