インスタで人気！豆腐レシピ7選
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①＜フライパンで作る！まるごと豆腐のキムチチゲ風＞
包丁を使わず、フライパンで作れるキムチチゲ風の一品です。豆腐は切らずにそのまま加え、食べながら崩します！豚こま、豆腐、もやしといった手軽な材料でパパッと作れ、晩ごはんにぴったりです♪キムチスープにみそを加えることで特別な調味料がなくてもチゲ風が味わえます。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 100g
・木綿豆腐 1丁(300g)
・キムチ 150g
・もやし 1/2袋(100g)
・ニラ 1/2束(50g)
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・七味唐辛子 適量
☆スープ
・水 400cc
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・しょうゆ 小さじ1
・みそ 大さじ1
■手順
(1)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。おろしにんにく、おろししょうが、キムチを加えてなじむまで炒める。
(2)☆を加えてみそが溶けるまで混ぜ、豆腐を加える。煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。
(3)もやしを加え、再び煮立つまで中火で加熱する。ニラをキッチンバサミで食べやすい大きさに切りながら加えてひと煮立ちさせ、七味唐辛子をかける。
②＜青のり香る♪れんこんのふわふわはさみ揚げ＞
はんぺんと豆腐を揉み込んで、歯ざわりの良いれんこんではさみます。青のりで彩り良く、やみつきになる一品です。
調理時間：約30分
■材料 (6個分)
・れんこん 1節(150g)
・片栗粉(まぶす用) 大さじ1
・サラダ油 大さじ3
☆ふわふわ生地
・はんぺん[大判] 1枚(120g)
・木綿豆腐 100g
・青のり 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)れんこんは縦半分に切り、12枚の薄切りにする。水にさらして、キッチンペーパーで水気をふきとる。
(2)耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、木綿豆腐をのせて包む。600Wのレンジで1分加熱して水切りをし、粗熱をとる。
(3)ビニール袋にはんぺん、2の木綿豆腐を入れて、袋の上からなめらかになるまで揉み込む。残りの☆を加えて袋の上から揉み込む(ふわふわ生地)。
(4)れんこんを並べ、片栗粉(まぶす用)をまぶす。半量のれんこんに3を等分にしてのせて、残りのれんこんではさみ、軽く押し付ける。
(5)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を並べ入れて両面焼き色がつくまで揚げ焼きにする。油を切って取り出す。
③＜辛さがクセになる！辛うま温玉冷奴＞
ささっと出来て、 おつまみやさっぱり小鉢としてもオススメな1品です。辛うまだれと温泉卵がよく合います♪
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・絹豆腐 1丁(300g)
・温泉卵 2個
・きゅうり 1/2本(50g)
・ねぎ 10cm(30g)
・細ねぎ 2本
・大葉 2枚
・白いりごま 少々
☆辛うまだれ
・コチュジャン 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・ごま油 小さじ2
・はちみつ 小さじ1
・一味唐辛子 少々
・酢 小さじ1
■手順
(1)きゅうり、ねぎはみじん切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、小口切りにする。
(2)ボウルに1、☆を入れてよく混ぜる(辛うまだれ)。(辛さはお好みで、一味唐辛子やコチュジャンの分量を調整してください。)
(3)器に大葉1枚をしいて半量の絹豆腐をのせ、辛うまだれを半量かける。温泉卵1個をのせて白いりごまをちらす。同様にして計2個作る。(豆腐は半分に切っておきましょう。)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜とろとろのタレがやみつき！豆腐ステーキのねぎだく甘酢あんかけ＞
⑤＜豆腐のふわふわ食感がおいしい♪丸ごと豆腐のすき煮＞
⑥＜ピリッと辛い！白ごま担々湯豆腐＞
⑦＜あっさりでボリューミー！甘辛焼き豆腐丼＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.