永久保存版！大根レシピ7選
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①＜もちもち食感♪甘辛大根もち＞
定番の味を材料少なめ、シンプルに作りました！簡単にできるので、おやつとしてもおすすめです♪大根もちをこんがりと焼いて甘辛い味にからめてクセになること間違いなし！
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・大根 1/2本(500g)
・片栗粉 大さじ5
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)大根はすりおろして軽く水気を切る。
(2)ボウルに1の大根、片栗粉を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2をスプーンで一口大の大きさにすくい入れて表面がこんがりするまで上下を返しながら弱めの中火で焼く。
(4)☆を加えて煮からめる。
②＜ほっこりおいしい♪肉みそふろふき大根＞
柚子をのせると上品な仕上がりに！おすすめは赤みそですが、お好きなものでお作りいただけます。大根がおいしい時期にぴったりです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・大根 8cm(240g)
・米 10g
・水 200cc
・白だし 大さじ1
☆肉みそ
・豚ひき肉 100g
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・赤みそ 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1
仕上げ用
・ゆずの皮 少々
■手順
(1)大根は2cm幅に切り、皮を厚めにむき、片面に十字に切り込みを入れ、面取りをする。
(2)鍋に大根、大根が浸る程度の水(分量外:適量)、米を入れて中火に熱し、大根がやわらかくなるまで10分程煮る。大根を取り出し、流水で洗う。
(3)鍋に2の大根、白だし、水を入れて熱し、煮立ったら10分程弱火で煮る。
(4)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、取り出して混ぜる。再度ふんわりとラップをし、1分加熱する。ラップをしたまま粗熱がとれるまでおく(肉みそ)。
(5)器に大根を盛り、肉みそをのせ、お好みでゆずの皮をちらす。(ゆず皮はすりおろしたものを使うとより香りが良くなります。)
■注意事項
・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。
・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜シンプルでおいしい♪大根のおかかポン酢サラダ＞
④＜レンジで下ゆで！豚肉と大根の生姜照り煮＞
⑤＜お手軽調理♪炊飯器ぶり大根＞
⑥＜じゅわっとジューシー♪甘辛大根ステーキ＞
⑦＜さっぱり食べられる！大根と豚バラ肉のレンジ蒸し＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.