食欲そそる！がっつり肉料理7選
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①＜お肉ごろごろ！牛ステーキのガリバタチャーハン＞
牛ステーキ肉を贅沢に使った食べ応えのあるチャーハンです。にんにくとバターの風味がステーキの美味しさを倍増させ、ごはんと合わせればボリュームも満足度も高い一品に！最後にしょうゆを加えることで味が引き締まり、香ばしさもプラスされます♪牛肉はお好みの部位で作れます。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯(300g)
・牛肩ロース肉[ステーキ用] 200g
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・ピーマン 1個(30g)
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・有塩バター 10g
・しょうゆ 大さじ1
☆調味料
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)玉ねぎは1cm角に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、1cm角に切る。にんにくは横に薄切りにして芯を取り除く。
(2)牛肉は2cm角に切る。塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉、にんにくを入れて肉に火が通るまで転がしながら3〜4分焼いて取り出す。にんにくは焼き色がついてカラッとしたものから取り出す。(にんにくは焦げないように気をつけましょう。)
(4)同じフライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、ピーマンを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。ごはんを加えて油がなじむまで炒める。(あたたかいごはんを使用しましょう。)
(5)牛肉、にんにくを戻し入れ、☆を加えて全体をさっと炒める。しょうゆを鍋肌に沿わせながら回し入れ、なじむまで炒め合わせる。
②＜薄切り肉だから柔らかい！ねぎ塩ミルフィーユチャーシュー＞
簡単さっぱり♪
薄切り肉をくるくる巻いてチャーシューアレンジ！
さっぱりとしたネギ塩だれが染み込み味わいたっぷりです♪
調理時間：約30分
■材料 (2~3人分)
・豚バラ薄切り肉 300g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ2
・水 300cc
・ねぎ(青い部分) 1本分
・しょうが 1かけ
★ねぎ塩だれ
・細ねぎ(刻み) 3本
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・レモン汁 小さじ2
・ごま油 大さじ2
■手順
(1)豚バラ薄切り肉を少しずらして3枚重ね塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす
(2)肉を手前から巻き1を繰り返して巻く
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼く
(4)余分な油をふきとり、☆を入れて煮立ったら弱火にして落としぶたをし、7分煮込み、上下を返し、さらに8分煮込み、火を止めそのまま冷ます
(5)細ねぎは小口切りにする。ボウルに★を入れて混ぜ、ねぎ塩だれを作る
(6)4は食べやすい大きさに切り、器に盛ってねぎ塩だれをかける
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜丸めて作る！豚肉の甘辛唐揚げ＞
④＜ポイント3つで感動！絶品ハンバーグ＞
⑤＜煮込まず時短調理♪レンジで甘辛チャーシュー＞
⑥＜こんがりジューシー！ガーリックグリルチキン＞
⑦＜絞り袋でお手軽♪ミートボールとキャベツのトマト煮込み＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.