【#コスパ最強おかず】ジューシー！もやしハンバーグ わさびおろしソース / Bean Sprouts Pork Meatball With Wasabi Sauce
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レシピはこちらをご覧ください♪
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わさびおろしソースのもやしハンバーグ
2人分
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材料：
豚ひき肉 250g
もやし 小1袋(150g)
塩 小さじ2/3
粗挽き黒コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
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■わさびおろしソース
大根おろし 150g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
わさび 小さじ2
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わさび(飾り用) 少々
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作り方：
1. ボウルに豚ひき肉、塩、粗挽き黒コショウを入れて、粘り気が出るまでよくこねる。
2. もやしを加えてよくこね、2等分してそれぞれ丸く成形し、中央をへこませる(もやしが外にはみ出ないようにすると肉汁が逃げづらくなる)。
3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、(2)を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、水(分量外・大さじ2)を加えてフタを閉め、蒸し焼きにする。
4. 肉に火が通ったら器に盛る(竹串をさしてあふれる肉汁が透明だったらOK)。
5. そのままのフライパンにわさびおろしソースの材料を入れて弱火で熱し、ひと煮立ちしたら火を止めて(4)にかける。
6. 飾り用のわさびをのせたら、完成！
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Ciao, Nihon.