あぶりチーズをかけて♡かぼちゃのチーズケーキ🎃〜ハロウィンに！〜 / Pumpkin Cheese Cake
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レシピはこちらをご覧ください♪
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かぼちゃのチーズケーキ
15cmケーキ型 1台分
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材料：
■フィリング
かぼちゃ（正味）200g
クリームチーズ（室温に戻す）200g
ヨーグルト 100g
砂糖 60g
生クリーム 100ml
卵 2個
薄力粉 20g
レモン汁 大さじ1
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■ボトム
ビスケット 100g
溶かしバター 50g
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■ホイップクリーム
クリームチーズ 100g
生クリーム 100ml
グラニュー糖 適量
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作り方：
1.オーブンは170℃に予熱しておく。薄力粉はふるっておく。
2.ボトムを作る。ジップ付き保存袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やし固める。
3.フィリングを作る。かぼちゃは一口大に切ってボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。ラップを外し、粗熱が取れるまで冷ます。
4.ミキサーに(3)、クリームチーズ、ヨーグルト、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
5.卵、薄力粉、レモン汁を加えて混ぜ、生クリームを加えてさらに混ぜる。
6.型に流し入れ、オーブンで45分焼く。
7.焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やす。
8.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、クリームチーズを入れ、ツノが立つまで泡立てる。
9.(7)を型から取り出し、表面に(8)を塗り広げ、グラニュー糖をかけて、バーナーであぶったら、完成！
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Ciao, Nihon.