ほろ苦おいしい！キャラメルスイーツ5選
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①＜ほろ苦でおいしい♪キャラメルバナナのチーズケーキ＞
見た目もインパクトのある変わり種チーズケーキのレシピです♪バナナたっぷりで食べ応えも抜群。キャラメルと甘いバナナの香りがたまりません！
調理時間：約180分以上
■材料 (15cm角形1台分)
・バナナ 2本
☆カラメル
・砂糖 60g
・水 大さじ1
・無塩バター 10g
★チーズケーキ
・クリームチーズ 200g
・砂糖 60g
・卵 2個
・生クリーム 200cc
・薄力粉 30g
・レモン汁 大さじ1
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンは200℃に予熱する。
(2)バナナは横半分に切り、縦半分に切る。
(3)【カラメル】鍋に砂糖、水を入れて強火で全体が色づくまで熱し、火をとめてバターを加えてしっかり混ぜる。
(4)型にカラメルを流し入れ、バナナを敷き詰める。
(5)【チーズ生地】ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜる。砂糖、卵、生クリームを順に加えてその都度よく混ぜる。
(6)薄力粉をふるって加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。4に流し入れ、平らにならす。
(7)200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き、160℃に下げて30〜40分焼く。
(8)粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。(お皿に取り出しにくい場合は、型の底をお湯などで少し温めてください。)
②＜大学芋風！さつまいもの塩キャラメルカリカリ＞
小さく切ることで、カリカリ部分が増します！
くるみなどナッツを足しても美味しくいただけます！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・さつまいも 1本(300g）
・砂糖 大さじ4
・塩 少々
・サラダ油 適量
■手順
(1)さつまいもは、ちいさな角切りにし、水にさらし、水分をペーパーでふき取る。
(2)フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱し、さつまいもを入れてこんがり火が通るまで揚げ焼きして取り出す。
(3)余分な油を拭き取り、砂糖を入れて中火で熱し、きつね色になってきたら火を止め、さつまいもを戻してからめる。
(4)クッキングシートの上に取り出し、粗熱がとれたら、バラバラにし、塩をふる。
③＜一口でしあわせ♡生キャラメルチョコマフィン＞
生キャラメルと甘さ控えめのチョコケーキが相性◎
とろとろ生キャラメルとしっとりチョコケーキで一口でしあわせ♡
調理時間：約40分
■材料 (8個分(直径7cmマフィン型))
☆チョコレートマフィン
・ミルクチョコレート 50g
・ホットケーキミックス 200g
・純ココア 50g
・サラダ油 50cc
・牛乳 100cc
・溶き卵 1個分
★生キャラメルソース
・砂糖 40g
・水 小さじ1
・生クリーム 100cc
■手順
(1)チョコレートを小さく割る。
ボウルにサラダ油、牛乳、溶き卵を入れて混ぜる。
(2)ホットケーキミックス、純ココアをふるって加えて混ぜる。
(3)生地を等分に流し入れ、チョコレートを等分に入れる。180℃に予熱したオーブンで25分焼いて冷ましてマフィンを作る。(竹串を刺して生地がついてこなければOK)
(4)鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、きつね色になったら火を止める。
(5)生クリームを加えて、再び弱火で熱し、とろみがつくまで煮詰めてキャラメルソースを作る。マフィンにキャラメルソースを等分にかける。(残りも同様に繰り返す)
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜ほろ苦い甘さ♪キャラメルクリームのオムレット＞
⑤＜レンジで作る♪Wキャラメルチーズケーキ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.