インスタで人気！じゃがいも7選
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①＜お酒にぴったり♪じゃがいもとハムのガレット＞
カリカリのじゃがいもにハムの塩気がいい、おしゃれな1品！じゃがいもをおもてなしの副菜にアレンジします。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・ハム 4枚
・じゃがいも 2個(300g)
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ2
・有塩バター 10g
■手順
(1)じゃがいもは千切りにする。(じゃがいもはデンプンがつなぎになるので水にさらさず、そのまま使用します。出来るだけ細く切りましょう。デンプン質の多い男爵芋がおすすめです。)
(2)ハムは半分に切り、千切りにする。
(3)ボウルにじゃがいも、ハム、塩、黒こしょうを入れて全体をざっくり混ぜる。(メークインなどを使う時は片栗粉を小さじ1程度加えていただくと、加熱したときにくっつきやすくなります。)
(4)フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1)を入れて熱し、3を入れて丸く平らにととのえる。フライ返しなどで押さえながら中火で5〜6分ほど焼く。(上からぎゅっと押さえつけるようにしながら焼きましょう。)
(5)お皿に一度取り出し、フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を加え、裏返してフライパンに戻し入れる。四隅に有塩バターを少量ずつのせ、カリカリになるまで中火で5〜6分ほど焼く。
②＜こってり味の♪豚ロースとじゃがいもの照りマヨ炒め＞
しっかりとした甘辛マヨ味でごはんがすすむおいしさ♪食材を同じくらいの大きさに揃えると、火の通りが早くなり仕上がりも綺麗になります。豚肉とじゃがいもでボリュームもたっぷり！マヨネーズは火を止めてから加えましょう。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・豚ロース薄切り肉 200g
・じゃがいも 2個(300g)
・サラダ油 大さじ1/2
☆下味
・酒 大さじ1
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1/2
★調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
仕上げ
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)じゃがいもは8mm幅に切り、薄切りにする。5分程水にさらして、水気を切る。
(2)豚肉は1cm幅に切る。ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込む。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)じゃがいもを加えて色が透き通るまで炒めて、マヨネーズ以外の★を加えて炒め合わせる。
(5)火を止めてマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
(6)器に5を盛り、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜もちっと食感♪ガーリックチーズナン＞
④＜ほっくり香ばしい♪鮭のじゃがバタ炊き込みご飯＞
⑤＜どこまで伸びるの！？伸びるタラモサラダ＞
⑥＜お弁当にぴったり！フライドポテトのケチャ照り肉巻き＞
⑦＜揚げずに卵焼き器で作る♪チーズハッシュドポテト＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.