秋の味覚を味わう♪人気の晩ごはん7選
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①＜ホイルに包んで♪鮭と野菜のみそ焼き＞
野菜もたくさん食べられる鮭のホイル焼きレシピ♪しっかりとした甘辛みそ味で白いご飯のお代わりまちがいありません。フライパンで蒸し焼きにする簡単おかず！鮭とみその相性も抜群の一品です。
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・生鮭[切り身] 2切れ(200g)
・キャベツ 150g
・にんじん 1/3本
・しめじ 1/2パック
・細ねぎ(刻み) 適量
☆みそだれ
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・みそ 大さじ2
■手順
(1)キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは縦3等分に切り、切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)アルミホイルにキャベツ、にんじんを広げ入れ、鮭をのせる。周りにしめじをのせ、☆をかけて包む。同様に計2個作る。
(4)フライパンに3を並べ入れ、底から1cm程の水(分量外：適量)を入れ、ふたをして弱めの中火で10分程蒸し焼きにする。細ねぎをちらす。(水がなくなってきた場合はお湯を足しましょう。)
②＜レンジで簡単！たっぷりきのこのバター醤油＞
レンジで出来るので片付けも楽々！
バター×醤油の鉄板組み合わせ♪
きのこの旨味がじわ〜っとしみ出る！
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・エリンギ 2本
・しいたけ 4個
・さつまいも 1/3本(150g)
・パセリ(刻み) 適量
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・有塩バター 10g
・塩こしょう 少々
■手順
(1)エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。
(2)さつまいもは細切りにし、水にさらし、水気を切る。
(3)耐熱容器に切った材料、しょうゆ、塩こしょうを入れて混ぜ、バターを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分加熱する。器に盛り付け、パセリをちらして完成。
③＜こってり甘辛で食欲アップ！かぼちゃと豚肉のスタミナだれ＞
パパッと作れるボリューム満点な1品です。白ごはんがすすむ甘辛だれがやみつきになります♪簡単にできるのでぜひお試しください！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 150g
・豚こま切れ肉 150g
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
・細ねぎ 適量
☆たれ
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
(1)かぼちゃは7mm幅に切り、さらに食べやすい大きさに切る。
(2)耐熱容器にかぼちゃを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(3)ボウルに豚肉、酒、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えて混ぜる。
(4)別のボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める。
(6)肉の色が変わったらかぼちゃを加えて炒め合わせる。
(7)4のたれを加えて炒め合わせ、細ねぎをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜さっぱりおいしい♪秋刀魚の梅こんぶ炊き込みごはん＞
⑤＜フランスパンにも合う！彩りきのこのガーリック炒め＞
⑥＜立派なおかずに大変身♪かぼちゃの肉巻きねぎ南蛮＞
⑦＜さっぱり簡単煮物！さつまいもの梅ポン酢煮＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.