覚えておきたい！スープレシピ7選
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①＜ピリ辛がやみつき♪豚肉とキムチの春雨みそスープ＞
豚肉の旨味がしみ出たスープは絶品！ピリッとした辛さと、みそのまろやかさのバランスが絶妙です。一品で満足できるので、朝ごはんや小腹が空いた時におすすめです♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 80g
・キムチ 80g
・しめじ 30g
・春雨 30g
・ごま油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みそ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・水 500cc
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
(2)豚肉は3cm幅に切る。
(3)鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、しめじを加えて炒め合わせる。☆を加えて混ぜ、煮立ったら春雨、キムチを加えて混ぜる。ふたをして弱火で4〜5分ほど煮る。
(4)器に盛り、細ねぎをちらす。
②＜あったまる♪ねぎのコンソメスープ＞
ねぎ好きにはたまらない、「ねぎのコンソメスープ」を紹介します。ねぎに焼き色がつくまでしっかり焼くと甘さと風味がアップします。スープにピリッとしたアクセントが欲しいときは、こしょうをいつもよりも少し多めに入れてみてください。
調理時間：約10分
■材料 (2人分)
・ねぎ[白い部分] 1本分
・オリーブオイル 大さじ1/2
☆スープ
・しょうゆ 小さじ1
・コンソメ 小さじ1
・水 400cc
・塩こしょう 少々
■手順
(1)ねぎは3cm幅に切る。鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
(2)☆を加えて、煮立ったらふたをしてねぎが柔らかくなるまで弱火で5分煮る。
③＜1品で満腹♪具沢山つぶつぶコーンスープ＞
ほっこりあたたかい、具沢山のコーンスープです。ごろごろ野菜とベーコンが入っているので食べ応えも十分！夕飯の１品にプラスしたり、朝食や夜食に作ったり、大活躍すること間違いなしです。
調理時間：約30分
■材料 (3人分)
・クリームコーン缶 1缶(180g)
・ベーコン 4枚
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/3本(50g)
・じゃがいも 1個
・オリーブオイル 小さじ2
・コンソメ 小さじ1/2
・水 100cc
・牛乳 200cc
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・パセリ(刻み) 適量
■手順
(1)ベーコンは1cm角に切る。
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。じゃがいもは水にさらして、水気を切る。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、玉ねぎのまわりが透明になるまで中火で炒める。
(3)水、コンソメを加え、ふたをして具材に火が通るまで弱火で4〜5分ほど煮る。
(4)クリームコーン、牛乳を加えて温め、塩、こしょうを加えて味をととのえる。器に盛り、パセリをちらす。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜優しい味付け♪えのきとねぎのふんわり卵スープ＞
⑤＜包丁いらず♪レタスとカニかまぼこの中華スープ＞
⑥＜パン粉で手軽に作れる♪玉ねぎのとろっとスープ＞
⑦＜食べ応え満点♪海藻と春雨の卵スープ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.