ボリューム満点！豆腐活用レシピ7選
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①＜コクうまソースで！チーズ肉巻き豆腐＞
コクのある濃いめのソースが肉と豆腐によく絡む！中からあふれるとろ〜りチーズがたまりません♪豆腐でかさ増しできてボリューム満点です！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・木綿豆腐 150g
・豚バラ薄切り肉 8枚
・とろけるスライスチーズ 1枚
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・細ねぎ（刻み） 適量
☆調味料
・酒 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・砂糖 小さじ2
■手順
(1)木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで1分30秒加熱し、重しをのせる。
(2)豆腐の水気が切れたら、16等分に切る。
(3)豚肉に塩こしょう、片栗粉をまぶす。豚肉の上に豆腐(1切れ)、スライスチーズ(1/8枚)、豆腐(1切れ)を順に重ねて豆腐でチーズを挟むようにし、手前から豚肉を巻く。同様に計8個作る。
(4)3の表面に片栗粉をまぶす。
(5)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を並べて全面に焼き色がつくまで焼く。
(6)肉に火が通ったら、☆を加えてよく絡める。器に盛り、細ねぎをちらす。
②＜青のり香る♪れんこんのふわふわはさみ揚げ＞
はんぺんと豆腐を揉み込んで、歯ざわりの良いれんこんではさみます。青のりで彩り良く、やみつきになる一品です。
調理時間：約30分
■材料 (6個分)
・れんこん 1節(150g)
・片栗粉(まぶす用) 大さじ1
・サラダ油 大さじ3
☆ふわふわ生地
・はんぺん[大判] 1枚(120g)
・木綿豆腐 100g
・青のり 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
■手順
(1)れんこんは縦半分に切り、12枚の薄切りにする。水にさらして、キッチンペーパーで水気をふきとる。
(2)耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、木綿豆腐をのせて包む。600Wのレンジで1分加熱して水切りをし、粗熱をとる。
(3)ビニール袋にはんぺん、2の木綿豆腐を入れて、袋の上からなめらかになるまで揉み込む。残りの☆を加えて袋の上から揉み込む(ふわふわ生地)。
(4)れんこんを並べ、片栗粉(まぶす用)をまぶす。半量のれんこんに3を等分にしてのせて、残りのれんこんではさみ、軽く押し付ける。
(5)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を並べ入れて両面焼き色がつくまで揚げ焼きにする。油を切って取り出す。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜むね肉でカロリーダウン！豆腐ハンバーグのきのこソース＞
④＜豆腐でカサ増し！ふわふわ豆腐の甘酢あんかけ＞
⑤＜全部入れて炊くだけ！お手軽麻婆風炊き込みごはん＞
⑥＜ふわふわとろーり食感に感動♪豆腐の照りマヨチーズボール＞
⑦＜包丁まな板いらず！レンジで豆腐とかにかまぼこの中華煮＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.