【メルヘン🦄】さっぱりいちごのしましまケーキ🍓⠀
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■材料⠀
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《A》⠀
サワークリーム 90g⠀
ヨーグルト 150g⠀
生クリーム 200ml⠀
グラニュー糖 50g⠀
ゼラチン 12g⠀
水 大さじ2⠀
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《B》⠀
いちご 200g⠀
グラニュー糖 30g⠀
ゼラチン 5g⠀
水 大さじ1⠀
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《ボトム》⠀
いちご 4個⠀
ブルーベリー 20g⠀
ビスケット 50g⠀
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■手順⠀
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1. ゼラチンは水に振りかけて、ふやかしておく。使う直前に電子レンジにかけて、溶かして使用する。⠀
2. サワークリームは常温に戻して、柔らかくしておく⠀
3. ボトム用のいちごは5mmの角切りにする。ビスケットは砕いておく。⠀
4. いちごを適当な大きさに切る⠀
5. ミキサーに《A》の材料を入れ、ミキサーで攪拌し、2/3をボウルに取り出す。⠀
6. 残りは再度ミキサーに戻して《B》を加えて攪拌する。⠀
7. ボウルに撹拌した最初の液を1cm流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。⠀
8. 5.冷やし固まったらBを加えた液を1cm流し入れ、冷凍庫で固める。流し込みを交互に繰り返して、全て流し入れる。流し入れたら、いちごとブルーベリーを散らし、砕いたビスケットを全面に振りかけて、軽く押してなじませる。⠀
9. 冷蔵庫に入れて冷やし固まったら、ボウルを湯煎に一瞬浸けて周りを溶かし、お皿をのせてひっくり返し型から外す。好みで、ヨーグルトやフルーツをのせる。⠀
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Ciao, Nihon.