さっぱりおいしい！漬けレシピ7選
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①＜やみつきになる！きゅうりの辛子漬け＞
ピリッとした辛さがやみつき！きゅうりの辛子漬けのレシピです。切って漬けるだけなので、手軽に作れます♪砂糖を加えて辛味をマイルドにするのがおいしさのポイントです。箸休めの一品としていかがでしょうか。
調理時間：約40分
■材料 (4人分)
・きゅうり 2本
☆調味料
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・からし 大さじ1
■手順
(1)きゅうりは斜め5㎜幅に切る。
(2)ビニール袋にきゅうり、☆を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分程置く。
②＜箸休めにもおすすめ♪大根と白菜の塩昆布漬け＞
漬け込み時間不要の「大根と白菜の塩昆布漬け」の作り方をご紹介します。塩もみした大根と白菜は、しっかりと水気を絞ってから塩昆布と和えると水っぽくなりません。さらにゆずの皮や七味唐辛子などを加えると、違った味を楽しむことができます♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・大根 100g
・白菜 100g
・塩 小さじ1/4
・塩昆布 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)大根は縦4等分に切り、薄切りにする。白菜は2cm幅に切る。ボウルに大根、白菜、塩(分量外:小さじ1/2)を入れて混ぜ、5分程おき、しんなりしたら、水で洗い、水気をしぼる。
(2)1に塩、塩昆布、ごま油を加えてあえる。
③＜パンチのある香り！長芋のにんにく醤油漬け＞
長芋をにんにく醤油で漬けた、シャキシャキ食感の簡単レシピ♪袋に直接材料を入れて作るので、洗い物も楽チンなお手軽メニュー！しっかりとした味で、ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもピッタリです。長芋の切り方を変えれば、また違う食感も楽しめます。
調理時間：約180分以上
■材料 (4人分)
・長芋 300g
・にんにく 2かけ
・唐辛子(輪切り) 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 大さじ3
■手順
(1)長芋は4〜5cm長さに切り、1〜2cm幅の棒状に切る。にんにくは薄切りにする。
(2)保存袋に材料を全て入れて口を閉じ、軽く揉んでから、冷蔵庫で2〜3時間漬ける。(2〜3日おくとさらに味が染みて美味しくなります！)
④＜かつお節香る！きゅうりとみょうがのさっぱり漬け＞
蛇腹切りのきゅうりを使った漬物をご紹介♪きゅうりに一手間加えることで味がしみやすくなります。みょうがを入れてさっぱり感を出し、かつお節を加えると旨味がアップ♪箸休めにもおすすめの一品です！
調理時間：約120分
■材料 (4人分)
・きゅうり 6本
・みょうが 2本
・塩 小さじ1
・水 大さじ3
・かつお節 1袋(4g)
■手順
(1)きゅうりは両端を切り落とし、割り箸を前後においてはさむ。包丁が割り箸に当たるまで、斜め1〜2mm幅に切り込みを入れる。上下を返し、同様に切り込みを入れる。みょうがは縦半分に切り、斜め5mm幅に切る。
(2)保存袋に塩、水を入れて混ぜ、きゅうり、みょうがを入れて揉み込み、口を閉じて冷蔵庫で2時間程おく。
(3)きゅうりは食べやすい大きさに切る。器にきゅうり、みょうがを盛り、かつお節をのせる。(あっさり味なので、お好みでしょうゆを少しかけて食べるのもおすすめです！)
⑤＜切って揉むだけ！大根の甘酢漬け＞
作り置きできる常備菜です。
さっぱりで癖になる味！
簡単なのでぜひ作ってみてください！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・大根 1/6本
・塩昆布 大さじ1
・唐辛子(輪切り) 少々
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・酢 大さじ2
■手順
(1)大根を食べやすい大きさの薄切りにする。
(2)袋に全ての材料を入れて揉み込み、10分ほどおく。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑥＜パパッとお手軽副菜♪豆苗の塩昆布漬け＞
⑦＜味がしみしみ！アボカドのにんにく醤油漬け＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.