ヘルシー食材♪豆腐活用7選
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レシピ作成の参考にさせていただきます♪
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①＜旨味の詰まった♪豆腐のミートグラタン＞
水切りをした木綿豆腐を粗く崩してミートソース、ピザ用チーズと一緒に焼けば立派なおかずが完成！ミートソースには刻んだしめじを加えることで旨味がグッとアップします。
調理時間：約30分
■材料 (4人分)
・豚ひき肉 150g
・木綿豆腐 2丁(600g)
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1パック(100g)
・カットトマト缶 1缶(400g)
・サラダ油 小さじ1
・ピザ用チーズ 60g
☆ミートソース調味料
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・コンソメ 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り落とし、粗みじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、しめじを入れてしんなりとするまで中火で炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。カットトマト缶、☆を加えて煮立たせふたをして弱火で5分煮る。ふたを取り、強火で汁気がなくなるまで煮詰める(ミートソース)。
(3)耐熱容器にキッチンペーパー2枚を敷き、それぞれ豆腐をのせて包む。600Wのレンジで2分加熱して水切りをする。キッチンペーパーを外してしっかりと水気を切り、スプーンで豆腐を粗く崩す。(耐熱容器は20×20cmのものを使用しています。)
(4)ミートソースをかけてピザ用チーズをのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで5分程焼く。
②＜パリパリチーズがたまらない！羽根つき豆腐ステーキ＞
淡白な豆腐ステーキもチーズのおかげで主役級おかずに大変身♪豆腐はしっかり水切りをしてから使用しましょう。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・木綿豆腐 1丁(300g)
・ピザ用チーズ 60g
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
・オリーブオイル 大さじ1
仕上げ用
・ケチャップ 適量
・黒こしょう 少々
■手順
(1)豆腐は6等分に切り、キッチンペーパーで挟んで重しをのせ、10分程水切りする。
(2)豆腐の両面に塩こしょうをふり、片栗粉をふってまぶす。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豆腐を入れて両面に焼き色がつくまで5分程焼く。ピザ用チーズを隙間にちらし、溶けてパリパリになるまで5分程焼く。
(4)器に盛り、お好みで黒こしょうをかけ、ケチャップを添える。
③＜豆腐のふわふわ食感がおいしい♪丸ごと豆腐のすき煮＞
豆腐を丸ごと使ったすき煮の作り方をご紹介します！豆腐を切らずに入れることでふわふわな食感に♪豚肉の旨味が口いっぱいに広がります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりな一品です。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 100g
・木綿豆腐 1丁(300g)
・まいたけ 1パック(100g)
・ねぎ 1/2本(82.5g)
☆調味料
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・水 100cc
■手順
(1)まいたけは食べやすい大きさにさく。
(2)鍋に☆を入れて、中火で加熱する。煮立ったら豚肉を加えてアクを取り除き、木綿豆腐、まいたけを加える。ねぎをキッチンバサミで斜め1cm幅に切りながら加えてふたをし、弱火で8分ほど煮る。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜餃子の皮で作る！豆腐クリームラザニア＞
⑤＜箸が進む優しい味わい♪甘辛肉豆腐の卵とじ＞
⑥＜レンジで簡単♪冷奴のえのきソースがけ＞
⑦＜ごはんがすすむ♪豆腐と豚バラ肉のねぎ塩炒め＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.